麺や 七彩@都立家政
定期を継続購入したときに、
「3コ先の都立家政まで毎月買ってるのに全然いかないなぁ。」
「あ、そういえばつけめん出すラーメン屋が本に載ってたな」
「行ってみるかな」
という思考が働いたため訪問することになったお店。思考というか思い付き。
詳しいつけめんの全体像を調べず訪問。お陰で久々に衝撃が走った。
「鶏白湯つけ麺770円」をオーダーしたところ、まず出てきたのはスープのみ。黄金色の塩スープ。
角煮＆ほうれん草がまたおいしそう。その黄金っぷりはぜんやを彷彿とさせ期待持てる…って鶏白湯じゃないですよね？
と思っていたら、すだち、麺、と立て続けに配膳される。
で、これが全体像。
鶏白湯で麺が煮込まれております。
ちょい浸けで食べてみたところ、熱々＆味しないでこりゃダメだと思った。
が、しっかり浸して食べたところ、麺の熱さが和らぎ、スープの味も感じられ、お、これは！？と見直す。
そして、食べるごとに黄金色のスープが白濁色に変化、それに併せて鶏白湯の味がスープを支配していく。なかなかおもしろい。
また、すだちを搾ることでもう一変化つけられる。ちなみに、すだちは1/8個。搾り過ぎないようにする心遣い(だと思う)。
スープ側(角煮、ほうれん草)、麺側(鶏肉、チンゲンサイ)双方に具が入っており、まさに具だくさんだがオススメはやはり角煮。しっかり味付けされており、柔らかくおいしい。
最後は余った鶏白湯をスープに入れて完食。
店員さんの「いろいろな食べ方がありますが、まずは普通につけめんとして食べてください」発言が気になる。
冬にこそのつけめんだと思うので、もっと寒くなってから再訪問したい。
◆店舗情報
所在地：東京都中野区鷺宮3-1-12
営業時間：11:30〜20:00(スープ終了or麺100食終了次第閉店)
定休日：火
◆評価
麺：3点 汁：4点 具：4点 量：3点 ＋α：4点
合計：18点(25点満点)
| 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
