渡なべ@高田馬場

晩飯は今年初の宗かなー、と考えながら高田馬場のサンマルクカフェで読書。

世界ぐるっと朝食紀行という本。写真家であり文筆家である筆者が世界各国で食べた朝食について、その土地柄、その国でのエピソードを朝食中心に綴った本。

読んでると唾液が出てきて食欲が増す便利な一冊。

コーヒー(ブラックのＬ)、チョコクロ1個で2時間ほど居座る。

お腹が空いたのを確認、つけめんを目指す。席を立つときには昼飯に引き続き予定変更していた。
ただし、今回は昼飯のように環境的要因で変更したのではなく、 ただの心変わり。

渡なべの濃厚な魚介スープのつけめんが無性に食べたくなったからだ。

閉店ギリギリに滑り込みで入店。先客1名のみ。
当たり前のことながら待ち時間ほとんどなしで晩飯にありつけた。

2年ぶりに「味玉つけ麺900円」と対面。その出で立ちからして雰囲気が出ている。

スープはかなりこってり。でも味はどう考えてみても動物系ではない。完全に魚介系が支配してる。
ラーナビによると豚骨スープに宗太鰹、鯖などの出汁をを加えているとのこと。うろ覚えだが、通常の5倍の鰹使ってスープ作ってる、とかなんとかだった気がする。
魚介系なのに唇がベトつくほどに濃い。よって、太麺によく絡む。麺が引っ張ってくるというより、スープが麺に纏わり付いてくるイメージ。
このこってりなのに魚魚魚ってスープが味わいたくなり宗から渡なべに変更したが、実は一度もこのスープを素直に旨いと思ったことがない。系統違うがスープとしては上品な宗の方が好み。
でも、何故か惹かれるものがある特徴あるスープ。

店じまいの時間で店員さんがお疲れだったのか水切りが甘かったのが気になったが、麺は存在感のある太麺で、弾力のある心地よい噛み応え。
味玉、チャーシューも旨く、ペロッと平らげ颯爽と店を後にした。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区高田馬場2-1-4
営業時間：11:00〜21:00(スープなくなり次第閉店)
定休日：不定休

◆評価
麺：3点  汁：3点  具：4点  量：2点  ＋α：3点
合計：15点(25点満点)

麺屋宗@高田馬場(10)

昼・夜各10食限定のまぜ麺、楓狙いで訪問。が、既に完売。

実に開店して30分の出来事。

しょうがないので「柚子紫(小)750円＋炭焼きネギチャーシュー丼380円」。この店でサイドメニューをオーダーするのは初めて。
＜つけめん＞
チャーシュー丼食べることを考えてつけめんを小にしたが、明らかに女性向けの量。経験測からするに200gを下回っている。
やっぱ食べる時は大に限る。

前回食べたときとの違いは、チャーシューが牛タンになってたこと。
普通のチャーシューよりこっちの方が好きかもしれない。

＜チャーシュー丼＞
“丼”なのにプレートに盛られている。しかも、プレートの端にキレイに盛りつけ、空いたスペースにチャーシューのタレで飾り付け。見た目だけで食欲そそる。

見栄えもさることながら、味もバツグンによい。素材のよさ＆仕事のよさが随所に感じられる一品だった。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区高田馬場1-4-21サンパークマンション高田馬場B102
営業時間：11:3015:00/17:0023:00
定休日：第2日

◆評価
麺：3点  汁：4点  具：5点  量：1点  ＋α：4点
合計：17点(25点満点)

麺や庄の@市ヶ谷(2)

月替わりの創作メニュー、つけ鯖豚狙いで訪問したが、既に終了し海老塩三膳っていうラーメンになっていた。

店入って帰るのもアレなので、「つけ麺＋白飯850円」をオーダー。

今年の1月に食べたつけめんで、再食は考えていなかった一杯だがしょうがない。

渡なべ系だという記憶あったが全くの別物。
というかスープが病的にしょっぱい。醤油のしょっぱさ。
病的しょっぱさをほこった今は亡き湯一@新宿御苑みたいに隠し味(月替わりで蟹やら車海老やらを使用)があるなら話しは別だが、醤油っぽいだけではきつい。

麺はもちもち、つるつるで楽しく食べれる上、味も良いだけにもったいない。

具もチャーシューはいい仕事してる。メンマも合格点。

スープ以外のレベルが高いだけに勿体ない。

ちなみにスープ割りしても濃かった。たまたまなのか、はたまた狙ってこの濃さなのか…

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区市谷左内町1
営業時間：11:00〜15:00/17:30〜22:00  土11:00〜15:00
定休日：日祝

◆評価
麺：4点  汁：1点  具：3点  量：2点  ＋α：3点
合計：13点(25点満点)

Heaven's Kitchen 玲音@高田馬場

18:30～21:30まで昼寝。昼じゃないけど昼寝。

このため、予定してた20:00閉店のくまが屋@池袋には行けず。

代わりにHeaven's Kitchen 玲音の「カレーつけめん800円」。

店頭のポップを見る限り、ラーメン屋でなく中華料理屋っぽい。メニューも豊富でラーメンメインってわけでもないみたい。隣の人達は麻婆豆腐とか食べてたし。

で、このつけめん、スープにもの凄い特徴あり。

普通、カレーつけめんというと、スープにカレーだれを入れにするものが王道だが、ここのはそんなんじゃない。スープでなくカレーそのもの。

一晩鍋で寝かせた感じのカレーは平打ち麺、ごはんどちらにもあう。カレーの中にはひき肉、たまねぎ、半熟玉子が入っている。玉子を割って、カレー&麺に絡めて食べるとこれがまたうまい。

麺が推定150g程度、チャーシュー薄っぺらいなど、量的は少なめだが、夢中になって食べられる、おいしいつけめん。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区高田馬場4-34-14
営業時間：11:30～23:00（L.O.22:30）
定休日：日祝

◆評価
麺：3点  汁：4点  具：2点  量：1点  ＋α：4点
合計：14点(25点満点)

麺屋 宗@高田馬場(9)

金曜限定の「焙煎鴨白湯(大盛り)850円」。会社帰りにわざわざ途中下車して食べにいく気力がなかったので訪問していなかったが、今日こそ食べよう！という強い意思で高田馬場の駅を出る。

夜遅くにいったのは初めて。さすがに満席だった。このため外で5分程度待ち。

着席しておしぼりもらって注文。どうやら麺切れだったらしいのだが、違う麺でよければ用意できますとのこと。つけめん以外のメニューは考えていなかったので、構わないですと即答。

ちぢれ麺使った、焙煎鴨白湯(大盛り)。ちなみにケータイカメラのためいつもより画像悪い。

流石につけめん用の平打ち麺には劣る。わかってはいたが、やはりラーメン用。お店も選んで麺使ってるってこと。当たり前か。でも、麺切れでも出してくれる心意気に感動。

スープは濃いめの白湯。レンゲのスパイスと麺上のすだちをお好みで。

具は鴨のローストと穂先メンマ。どちらも旨い。素材よく、手の込んだ具。
ちょい高めだが、このお店のメニューはどれも美味しい。（つけめんしか食べたことないが）


◆店舗情報
所在地：東京都新宿区高田馬場1-4-21サンパークマンション高田馬場B102
営業時間：11:30～15:00/17:00～23:00
定休日：第2日

◆評価
麺：2点  汁：3点  具：4点  量：2点  ＋α：4点
合計：15点(25点満点)

六つ門@新宿

今日は新宿のげんこつ屋跡地に店を構える六つ門の「つけ麺680円」を食べる。

全く期待せず訪問。理由はチェーン店的な雰囲気が漂ってたから。

店の中に入って思ったことは、下北沢の九州らーめん頭にとても似ているということ。

九州ラーメンのルーツは云々って書かれた額とか、店内のトーンとか、麺の固さがバリ＜バリバリ＜ハリガネ＜粉落としって呼び方なこととか共通項がいっぱい。

味も似てた。

けど、麺の茹で加減(バリを選択)とかスープの完成度とか麺の器を冷やしておく心遣いとか、麺・スープに関しては若干こっちの方が上。

でも、チャーシューが薄っぺく（カップ麺のチャーシュー？て思っちゃうほど薄い）肉の臭みが残ってるものだった。これは残念。これにより総合的には頭の方が上になった。

スープが合格点だったため、追加で「白飯100円」をオーダー。びちゃっとしてたのが残念。
もっと固めに炊いたご飯ならおいしくつけライスできたと思う。

追記：家帰ってネットで調べたら、やっぱり九州らーめん頭と同じムジャキフーズ系列のお店だった。

◆店舗情報
所在地： 東京都新宿区  西新宿7-1-4 松井ビル1階
営業時間：未調査
定休日：未調査

◆評価
麺：3点  汁：3点  具：1点  量：3点  ＋α：3点
合計：13点(25点満点)

らーめん伊東@新大久保

無性にナポリタンが食べたい。

グルメなナポリタンじゃなく、給食レベルのナポリタン。

たぶん昭和な感じの定食屋とか洋食屋いけばあるんだろうけど、残念ながらつけめん屋以外のお店をほとんど知らない。

ということで仕方なく伊東で「胡麻醤油つけ麺780円」。

興味ある臨機@西永福で修行した人の店っぽい。
濃厚味噌つけ麺は臨機店長直伝って書いてあったのを見ての憶測だけど。

配膳されてまず感じたのは、胡麻の香り。麺に胡麻が振り掛けられているためだ。

これだけで食欲が増す。

ただ、胡麻は香りだけ。味にはほとんど影響を及ぼしていない。

麺は細麺。スープは旨味が感じられずイマイチ。味的には昨日の9plancha(本業はお好み焼き屋)の方が上。それぐらい残念な味。

全体的に平均以下。今後に期待したい。

最後につけめん以外のお店もしっとかないとな、って思った。特にナポリタンのお店。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区大久保1-16-16
営業時間：11:30〜24:00  金土11:30〜翌1:00
定休日：未定

◆評価
麺：2点  汁：2点  具：2点  量：2点  ＋α：3点
合計：11点(25点満点)

麺屋 宗@高田馬場(8)

通常メニューになった「MURASAKI(大盛)850円」を初食。
とはいうものの、MURASAKIに柚子を追加した柚子紫食べてるから、初食って感じでもない。

今日はやや不出来だった様子。

ちょいスープの酸味が強く、麺の水切りが甘かった気がする。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区高田馬場1-4-21サンパークマンション高田馬場B102
営業時間：11:30～15:00/17:00～23:00
定休日：第2日

◆評価
麺：3点  汁：3点  具：4点  量：2点  ＋α：3点
合計：15点(25点満点)

古武士@新宿(2)

新宿で晩飯。

「つけめん700円＋ライス100円＋特製餃子400円＋瓶ビール500円」という、かなりデブまっしぐらなオーダー。

大勝軒系の味で普通においしいと思う。

ビールはちょい温かったのが残念。ちなみにビールは評価には反映しておりません。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区西新宿7-4-6ストーク新宿井岡1階
営業時間：11:30～23:30
定休日：無休

◆評価
麺：3点  汁：3点  具：3点  量：3点  ＋α：3点
合計：15点(25点満点)

麺屋翔@西武新宿

雨の日はたいてい家に篭っているが、新宿のさくらやで予約してたipod touchが入荷されたのでルンルンで新宿に出る。

ついでに新宿のつけめん開拓。残念ながら新宿駅界隈に魅力的な店がなかったので、西武新宿駅から徒歩5分、中本とか古武士とか二郎の近くにある翔を訪問。

先客1名とちょっと寂しい感じがしたが、「つけそば750円＋白飯100円」を注文。白飯は大盛りサービスっぽかったので大盛りにした。

麺は中太麺、スープは動物系と魚介系のWスープっぽい。ややインパクトに欠けるが悪くない。

具は大きく薄めにカットした肉一枚、大きくちょい厚めにカットした肉一枚、どちらも味濃いめ。火であぶるひと手間が嬉しいが、スープに肉の焦げた味が移ってしまっていたのが残念だった。

あとはおいしいメンマ、ナルト、海苔。

つけめんはいたって普通。が、つけライスは最高。ごはんが男らしいかためのたきっぷりで自分好み。魚粉使ってるスープなので完璧だった。

とりあえずお腹いっぱいになったので、ipod touch買いに行ってきます！しかし、雨強いな…。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区西新宿7-22-34 新宿東海ビル1F
営業時間：11:00〜21:00  土祝11:00〜17:00
定休日：日

◆評価
麺：3点  汁：3点  具：3点  量：4点  ＋α：4点
合計：17点(25点満点)

麺屋 宗@高田馬場(7)

本日の一杯は前々から楽しみにしていた「カボチャの王様900円」のハロウィンバージョン。

まずビックリしたのが、麺を掴み持ち上げたときにフワッと湯気が上がったこと。ハロウィンバージョンは冷もりではなくあつもりだということに気付く。

あまり好みでないため、あつもりを進んで食べることはないのだが、冷たいスープに温かい麺をつけるというのは面白かった。

麺上にはレタス、ニンジン、針唐辛子などが散りばめられており、中央にこてっちゃんぽい味付けされた豚肉が盛られている。

ちなみにスープは通常バージョンと同じっぽい。

好みの問題だが、通常バージョンの方が自分的にはヒットだった。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区高田馬場1-4-21サンパークマンション高田馬場B102
営業時間：11:30〜15:00/17:00〜23:00
定休日：第2日

◆評価
麺：3点  汁：5点  具：3点  量：1点  ＋α：4点
合計：16点(25点満点)

麺屋 宗@高田馬場(6)

「カボチャの王様900円」を求めて今年6回目の宗。

テレビで紹介されたらしいので、夜の部開店時間の17時ぴったりに訪問。
先客3名。他の客も皆注文するのかと思いきやそうでもなかった。

やっぱり美味い。
カボチャとチーズを使ったポタージュがこんなにも麺があうとは予想外。2度目でもそう感じるくらいの相性のよさ。

スープの素晴らしさを知ったので、前回よりも1点多めに採点した。10月中旬に登場すると予告されている、ハロウィンバージョンも楽しみ。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区高田馬場1-4-21サンパークマンション高田馬場B102
営業時間：11:30〜15:00/17:00〜23:00
定休日：第2日

◆評価
麺：4点  汁：5点  具：5点  量：1点  ＋α：5点
合計：20点(25点満点)

らぅ麺 じゃらんじゃらん@東中野(2)

この暑い中、チャリで新宿に行こうと思い立つ。

しかし、あまりに暑くくじけそうになったので、ちょうど目に入ったじゃらんじゃらんに緊急回避。

未食の「みそつけ麺850円」を少なめ(代わりに味玉が付く)で頼もうとしたら、少なめ通常のつけ麺しかないみたい。
前回同様、お腹空いてない状態で実食。

生姜が隠し味のスープは味噌でも健在。このスープ、確かに味噌なのだが、なぜかカレーっぽく感じた。たぶん生姜の辛味がカレーのスパイスっぽく感じさせているんだと思う。もしくは自分の舌がかなりイカれているのかのどちらか。

具はチャーシュー、メンマの他に、ニンジン、ゴボウの千切りが入っていて面白かった。無料の出し巻き玉子も箸休めにちょうどよく、おいしかった。

通常のつけ麺同様、味噌も変化球な味わいで満足できる一杯だった。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区北新宿4-16-1
営業時間：10:00～16:00（スープがなくなり次第終了）　祝11:00～15:30（スープがなくなり次第終了）
定休日：日

◆評価
麺：3点  汁：2点  具：3点  量：3点  ＋α：4点
合計：15点(25点満点)

麺屋 宗@高田馬場(5)

とうとう麺屋宗のデフォルトメニューにつけめんが登場！
しかも、お気に入りの「MURASAKI ～醤油つけ麺～」、MURASAKIに柚子加えた「柚子紫 ～柚子風味醤油つけ麺～」(新作)、食べ逃していた「焙煎鴨百湯 ～鶏百湯つけ麺～」 の3種類を曜日別にやるそう。

今日は火・木・日限定の「柚子紫(大)850円」。

限定メニュー時のMURASAKIと比べるとちょっと寂しく見える。理由は味玉がないから。まあ、安価に食べられるようになったので、まあ仕方ないか。

島根県出雲産の醤油と高知県産の柚子を使ったスープは、ちょうどよいバランスで素晴らしい。（評価4なのは、シンプルな醤油のみのMURASAKIのスープの方がおいしく感じたから）

肉は炙り焼きチャーシューから薄めの量産型チャーシューにチェンジ（でも美味い）。麺の量は400gぐらいありそう。あとはお約束？の針唐辛子と水菜。
それに数量限定のすだち付き（無料）。柚子＆すだちの柑橘類コラボは初体験。が、すだちがやっぱり強かった。気持ち程度に絞ったつもりだったが、数滴程度でよかったな、とちょっと後悔。

なにはともあれ美味しいつけめんであることには間違いない。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区高田馬場1-4-21サンパークマンション高田馬場B102
営業時間：11:30～15:00/17:00～23:00
定休日：第2日

◆評価
麺：4点  汁：4点  具：4点  量：3点  ＋α：4点
合計：19点(25点満点)

麺屋 宗@高田馬場(4)

麺屋宗にて限定メニューとして7月15日～7月28日まで市中（高田馬場）に赴かれ、昼夜それぞれ10名のみの謁見が許されていた「カボチャの王様900円」。

前回は王様が行幸なさるとの情報を得ることができなかった（というかHP知らなかった）ためお目にかかることができなかったのだが、今回とうとう謁見することができた。

そして、このお方こそがネット上で絶賛の声多数のキング・オブ・パンクラ...じゃなくてキング・オブ・パンプキン！いやさ、ロワ・デ・ポティロン！！

麺は多加水の平打ち麺で推定200g。MURASAKIとかホワイトインドと同じもの。というか、王様の方が先に登場したから、前述の2つけめんが王様と同じだったてことか。
このモチモチ麺を冷製カボチャポタージュスープにつけて食べる。

一口食べての感想は、“美味！”
二口目で“これはつけめん？”
三口目で“アレ？ここってラーメン屋でしたっけ？？”
四口目で“はっきり言ってこれはもうラーメン、つけめんの延長線上にあるメニューではない。むしろフレンチ系の創作料理。”
と自分の中で勝手に解釈、そして完結。ここからはフレンチつけヌードルを楽しむ。

カボチャのポタージュが麺とこんなにも相性がいいとは思わなかった。期待はしていたが、それ以上。熱々スープのつけめんが自分の好みなのだが、冷たいスープのつけめんで美味いって思ったのはこれが初めて。

具は香草を揉みこみチーズを中に包み一緒に焼いた大山地鶏、ローストトマト、スライスオニオン、水菜。中でも地鶏は最高に美味。ここの具材には訪問するたびに感服させられる。

最後にスープ割り用の豆乳を入れ、完全なるカボチャポタージュにして〆。

麺200gぐらいで900円なんて、CP悪すぎだろっ！て考えてはいけない。
900円出して一食する価値のあるつけめん。某オシャレスポットの某有名店のつけめんよりオシャレ度も美味しさも数段上。
ただし、スープが極少＆麺絡み抜群なため、ペース配分に注意が必要。

こういう変わったつけめんをあまり食べたことがないのだが、今のところ、自分の中では変り種カテゴリつけめんの王様。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区高田馬場1-4-21サンパークマンション高田馬場B102
営業時間：11:30〜15:00/17:00〜23:00
定休日：第2日

◆評価
麺：4点  汁：4点  具：5点  量：1点  ＋α：5点
合計：19点(25点満点)

フジヤマ製麺 高田馬場店@高田馬場

麺屋宗のホワイトインドには満足したのだが、如何せん空腹を満たすことができなかったため、すぐ側にあるフジヤマ製麺を訪問。ここは中野にある頑徹のセカンドブランド店で、中目黒店に次ぐ2店舗目。

まあ、頑徹や中目黒店との違いはないんだろうなとあまり期待はせず、満腹になればいいやという気持ちで「つけめん(大盛り)750円」をオーダー。

予想通り、頑徹や中目黒店と同じで甘辛酸のスープに太麺。頑徹とフジヤマ製麺の違いは大雑把に言うとスープに柚子使っているか否かの違いのみ。
ちなみに高田馬場店は中目黒店よりも柚子控えめで好感が持てた。（中目黒店は入れ過ぎ）

具は小さめにカットされたチャーシュー、硬めのメンマ、ナルト。あまり量が入っておらず、チャーシューに獣臭さが残っていたことが気になった。

麺は並で200g、大盛りで300gなのだが、どちらも同額なのが嬉しい。当然お腹いっぱい。空腹を満たすという目的を達成できたので満足った。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区高田馬場2-1-1
営業時間：11:00～15:30/17:00～23:00  土日祝11:00～21:45
定休日：無休

◆評価
麺：3点  汁：3点  具：2点  量：3点  ＋α：3点
合計：14点(25点満点)

麺屋 宗@高田馬場(3)

MURASAKIに引き続く限定メニュー、「ホワイトインド◆カレーつけ麺◆950円」をベストコンディションで食べるために計画を立てて生活。以下がその13時間の記録。

5:00
起床。卵かけごはん＋黒豆を食べる。

5:50
モーニング・ラン。50分程度走り、5分程度歩く。
7:00
風呂入って寝る。寝たのは予定外。

10:30
へこみ起きる。ショックで30分ぐらい何もせず。時間の無駄遣い。

11:00
昼ご飯。ampmの菓子パン、メープルタルト。賞味期限ギリギリ。

11:05
お盆中休み中にやろうと思ったが暑くて出来なかった家の掃除をする。ひたすら、する。

15:30
掃除ひとまず終了。
微妙な時間。とりあえず読書で時間の帳尻合わせ。

16:45
機は熟したとばかりに、自転車を駆り高田馬場を目指す。

17:05
麺屋宗に到着。しかし、工事の関係で開店が30分遅れるとのこと。何の工事かは不明。

17:10
空腹を紛らわすために、エクセルシオールカフェでカフェモカのMサイズを飲む。食物は口にしない。

17:11
想定外の待ち時間が発生したため、この文章を書く。

17:45
再度、宗訪問。先客6名。一瞬ヒヤッとしたが、カレーつけ麺はまだあった。

18:00
実食。

このつけ麺、数十種類のスパイス使った本格カレースープというだけあって辛い。辛いものが苦手な自分にとってはアウトな辛さ。
にも関わらず完食できた。というのは、豆乳＆生クリームを大量に使ってまろやかに仕上げており、辛いだけのスープではなかったから。
このため、苦手な部類なのに美味しく食べることができた。

具は豚バラを黒胡椒で焼いて冷ましたもの(旨い！)、水菜と人参のみ。あとは、箸休めのサラダ(レタス、水菜、ミニトマト)、最後のお楽しみ穀物米が添えられている。
この穀物米が最高で、最後に残ったスープの中に入れることでスープカレーとして楽しめる。麺なくても単品メニューとして成り立つと思う。
今は亡き福のれん神保町店の男前カレーつけ麺、最近食べに行ってない北かまのカレーつけそばのつけライスよりも確実に美味しかった。

ベタ褒めできるつけめんかというと残念ながらそうでもない。麺とのバランスがイマイチ。最後のスープカレーのために、そのままでもいける濃さのスープであるため。これは致し方なし。

麺の量が少なく(150gぐらい？)、コストパフォーマンス的には満足いかなかったが、スープカレーには大変満足した。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区高田馬場1-4-21サンパークマンション高田馬場B102
営業時間：11:30〜15:00/17:00〜23:00
定休日：第2日

◆評価
麺：3点  汁：4点  具：4点  量：1点  ＋α：4点
合計：16点(25点満点)

麺屋 宗@高田馬場(2)

麺屋宗の限定メニュー「MURASAKI醤油つけ麺(特盛)900円」最終日。食べ納めに開店一番乗り。

相変わらず、オシャレつけめん。

そして、相変わらず美味しい。

詳細レビューは前回長めのを書いたので、本日は割愛。

ひとつ違いがあったのは、チャーシューが麺と一緒に食べやすいサイズになっていたこと。(＝小さく、薄くなっていた)

追加で得た情報は、特盛で500gあるということ。

自分が食べてきた醤油つけめんの中では1、2を争う美味しさ。否、間違いなく1番。

甘辛い上品な醤油スープに何気にハマった。あのなんともいえない絶妙な甘みがたまらない。シンプルな味だけど、この完成度には脱帽。

限定なのが残念でならない。デフォルトメニューになったら、泣ける。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区高田馬場1-4-21サンパークマンション高田馬場B102
営業時間：11:30〜15:00/17:00〜23:00
定休日：第2日

◆評価
麺：4点  汁：5点  具：5点  量：3点  ＋α：5点
合計：22点(25点満点)

古武士@新宿

閉店時間ギリギリに田中@水道橋の前で10秒ほど暖簾をくぐるかくぐまいか迷ってたら、それを察知したからなのかはわからないが、店員に看板の電気を消されてしまった。

電気消された(被害妄想？)ことがなんか悔しくなってきて、田中より断然旨い、きん@東長崎に行くことを決意！ …したものの、あまりにもお腹空き過ぎて変な汗が滴り落ち出したため、新宿で下車。

そして、昔、歌舞伎町、アルタの横に店を構えていたがどちらも閉店し、昨年秋に小滝橋通りで復活した古武士を訪問。
ここで変な汗の根源を断つために「つけめん700円」と期間限定で無料提供中の大根おろしを食す。

麺は自家製麺の太麺。食感や茹で加減は悪くないが、水切りが悪い。

スープはモロ大勝軒系。甘味、辛味が先行してる感じだが嫌みがない分量。ありきたりな感じなので、大根おろしを麺に絡ませ味に変化をつけながら食べるのがGOOD。

具は固めでバラバラと崩れるタイプのチャーシュー(どの部位かはわからない)、メンマ、半茹卵。まあまあってところ。

閉店前の古武士に行ったのは5、6年前の話なので、はっきりとした比較はできないものの、いい意味で昔と変わらない感じだったと思う。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区西新宿7-4-6ストーク新宿井岡1階
営業時間：11:30～23:30
定休日：無休

◆評価
麺：2点  汁：3点  具：3点  量：4点  ＋α：3点
合計：15点(25点満点)

麺屋 宗@高田馬場

前々から超ラーメンナビで存在は把握していた麺屋 宗。手の込んだラーメン作っているようだが、デフォルトメニューにつけめんが存在しないため、今まで足を運ぶことはなかった。

しかし、何となくお店のHP見たら、そこに嬉しい情報が！

7月29日～8月11日は昼夜限定10食で「MURASAKI 醤油つけ麺（大盛）900円」というメニューがあるらしい。

その瞬間、本日の晩御飯が決まった。

メニュー見ての感想、高っ！

つけ麺見ての感想、スープ少なっ！！

食べ終わっての感想、いや～、900円出す価値あるねコレ、かなり計算されたスープの量にもビックリ。（計算ぢゃないかもだけど）

以下、そこそこ詳細にしたレビュー。

まず、お店の中。小洒落た内装でラーメン屋とは全く思えない。自分が今まで訪問したラーメン屋の中でも1,2を争うと思う。

次に麺。こしがあり食べ応えのある平打ち太麺。前述のとおり大盛で頼んだのだが、推定400g強の大ボリューム。店員さんにきいたところ「並盛は1玉、中盛は2玉、大盛は3玉です」とのこと。グラム教えてくれよと言おうと思ったのに、何故か「あ～そうですか、じゃあ大盛りで」とポロッと言ってしまい、グラムは結局わからず仕舞い。モヤッとした情報ですがご参考までに。ちなみに全て同額。

三番目にスープ。まるで上品な甘みが後を引く、日本蕎麦のつゆのような味わい。というかそのまんま。いい醤油使ってんだろうな～、が感想。麺との相性もなかなかよかったし、日本蕎麦のつゆっぽさは相変わらずだったけど、スープ割りもよかった。初見でスープの少なさが気になったものの、麺を全て平らげるには十分な量だったし、スープ割りをちょこっとするだけの量残ってたし、意外に大丈夫だった。

四番目に具。厚めに切られた一口大の炙りチャーシュー×4枚、うんまい穂先メンマ×2本、味玉×1個、彩り鮮やかな水菜やら赤い変なの（食材の知識無きに等しいので知らず）がキレイに盛られている。バリエーション豊かな上によい素材使っており、どの具も抜かりのない仕事っぷりを感じる。当然、全て旨い、食べるのが勿体ないくらい。

最後に店舗情報と評価。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区高田馬場1-4-21サンパークマンション高田馬場B102
営業時間：11:30～15:00/17:00～23:00
定休日：第2日

◆評価
麺：4点  汁：4点  具：5点  量：3点  ＋α：4点
合計：20点(25点満点)

光麺 新宿歌舞伎町店@西武新宿

朝までカラオケ→朝飯に光麺「つけ麺880円」。

麺は平打ち麺、スープはちょい辛めの豚骨魚介。
あぶり焼きチャーシュー×2枚、ほうれん草、メンマ。
肉は手が込んでるだけあって旨いがあとは普通。

残念ながらコストパフォーマンスが×。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区歌舞伎町1-17-5
営業時間：11:00～翌6:00
定休日：無休

◆評価
麺：3点  汁：3点  具：4点  量：1点  ＋α：3点
合計：14点(25点満点)

麺屋武蔵 鷹虎@高田馬場(4)

今日こそ中華そばゼットンでつけめんを！って意気込みで店まで行ったら、本日は夜の部がやってなかった(恐らくスープ切れ)。開店したばかりの店だから営業時間が安定してないのはしょうがないが、17日(臨時休業)、23日(閉店後訪問、下調べ不足)に続き3連続で店の前まできながら食べられなかったので結構へこんだ。

しょうがないので高田馬場に移動し、三連食して依頼の鷹虎訪問。
ここ選んだ理由は、他の行きたい店が日曜定休だったのと、19時からK-1見たかったから、それまでに帰宅できる店を探していたから。

塩ダレが新しくなったとの書き込みを見ていたので、今回は「味玉つけ麺(鶏4)830円」。

昨日のきんに引き続き、またまた新しい発見。

ここは麺がかなり旨い。小麦の味を堪能できる、こしのある太麺。しかも300gとボリューム満点。

スープは少し塩辛過ぎる感じ。スープ割りするとなかなか良かったので、もう少し塩ダレが少なかったらベストだった。
また、いわし油をスープに使っているらしく、その匂いが少し気になった。魚が苦手な人にはキツイかも。

鶏スープ100%よりも無難に豚骨スープの比率高めに設定した方が麺が活きて良い気がした。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区高田馬場2-19-7 タックイレブンビル1F
営業時間：11:00～21:30
定休日：無休

◆評価
麺：5点  汁：3点  具：3点  量：3点  ＋α：4点
合計：18点(25点満点)

蒙古タンメン中本 新宿店@新宿

今日は友達と酔った勢いで激辛で有名な中本へ。以前、一緒に行ったら閉店しててフラれたので、そのリベンジ。

辛いものがからっきしダメなのに、強がって5段階中3番目に辛い「冷やし五目味噌タンメン780円＋半ライス100円」をオーダー。これが酔っ払いのよくないところ。。

明らかに致死量の唐辛子が投入されたスープ。これは完全にアウト。唇が舌が口内が食道が胃が腸が…体中が辛熱い。本当に辛いものが好きじゃないと無理だと思う。

とりあえず麺はおいしかった。量少ないけどこれは称賛してもよいと思う。
具は唐辛子が絡んで正直味わえなかったが、そこそこのような気がする。

とりあえず内臓を痛めつけられたことが印象的なつけめんだった。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区西新宿7-8-11 美笠ビルB1F
営業時間：10:00～翌0:00　金土10:00～翌2:00
定休日：無休

◆評価
麺：4点  汁：1点  具：3点  量：2点  ＋α：1点
合計：11点(25点満点)

らぅ麺 じゃらんじゃらん@東中野

近所にあるのに未だに訪問してなかった渡辺樹庵プロデュースの店、じゃらんじゃらんを訪問。

「つけ麺750円＋小ライス100円」を注文したが、ちょっと嬉しい失敗。そこまでお腹空いてなかったのに300g超級の麺だったから。

麺少なめ、味玉チェンジのオプションがあるのも頷ける、インパクトある盛り方。

具も結構量があり、大きめにカットされた、角切りチャーシュー(柔らかく味が少し抜けた感じの肉)、メンマ(普通)、スナックえんどう(かなり風変わりな具、以外に良い)という内容。
それらが他店では味わったことのない妙な辛みと香りのスープにドーンと入っている。

独創的な味わいだな、と思いながらつけめん、つけライスを楽しんだが、スープ割りしてその正体がよ～くわかった。

それは生姜だった。気付くの遅すぎ。
スープ割りして残りのご飯をドカッと投入したら、なかなかイケた。
「ご自由にお召しあがりください」ってビンに入っているダシ巻き玉子もしっかりした味付けでとてもおいしい。

満腹でご馳走様して帰ろうと思ったら外は豪雨。

そしたら笑顔が素敵な髭の店員さんが「傘お持ちになりますか？私の物なのでそのままお持ち帰り頂いて構いません」と声を掛けてくれた。

もう、これだけでかなりバイアスかかった採点になりました。次回は味噌つけ麺食べにお伺いします、店員さん！

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区北新宿4-16-1
営業時間：10:00～16:00（スープがなくなり次第終了）　祝11:00～15:30（スープがなくなり次第終了）
定休日：日

◆評価
麺：3点  汁：2点  具：3点  量：4点  ＋α：5点
合計：17点(25点満点)

麺処くるり@市ヶ谷

味噌ラーメンの超有名店くるりを初訪問。今まで来ていなかったのはつけめんがなかったから。(正確には一時期あったらしいが食べ逃した)

その上、土日定休のため社会人にとってはかなり敷居の高い店。

そもそものキッカケは2日前。

たまたま六本木で仕事があったため、昼飯探すのに超ラーメンナビを見てたら、TOPページにくるりの限定麺の文字を発見。
おもむろにクリックすると、限定麺はなんとつけめんとのこと。この時点で月曜(今日)の代休の予定が決まった。

社会人が昼食に使う時間を外して13時少し前に来たのだが20人近い人数が並ぶ大行列。東京理科大＆法政大の学生の存在をすっかり忘れていた。帰り際の行列の短さ(8人程度)から確実に来る時間を誤っていったことがわかった。
行列に並ぶこと1時間、やっとお目当ての「辛味噌の和えつけそば750円」と「ごはん50円」にありつけた。

この限定麺はよく出来ていて、つけめんと今流行りの和えそば、二つの味が楽しめる。ごはんを注文すると、さらにもうひとつの味が楽しめる斬新？なメニュー。

［1］つけめん
まず、つけめんだが、有無を言わさずあつもりで出てくる。冬でもキンキンに冷えた麺を好む、ツケメニストの自分としてはかなり残念だったが、これは最後まで美味しく食べるための計算された店側の心配り。何故かについては和えそば、つけライスの評価で。

韮や白髪ネギなどの野菜が沢山入ったつけダレはかなりドロドロ。スープでなく完全にタレ。ここにちぢれ気味、平打ち気味の中太麺を浸すわけだが、味噌がタレだけあってよく絡む。辛味噌なため、かなり辛い。辛党の人は余裕だろうが、辛いものがダメな自分にとってはタオルなしには耐えられない辛さだった。これだけのメニューだと評価は高くならないが、ここから先がこのつけめんの凄いところ。

［2］和えそば
半分程度つけめんとして食べてから、別皿に盛られた具(挽き肉、玉子、玉葱)を麺に乗せ、つけダレをドーンとぶっかける。すると和えそばになる。

…あんま美味しそうじゃない。写真的な盛り方(つけダレ→具の順)にすればよかったと反省。。

それはさておき、これがなかなかイケる。
生卵や挽き肉で料理の温度が下がるとおもいきや、熱々でもなく温くもない調度よい熱さに。麺が冷たかったら、温くてイマイチだったと思う。ここであつもりであった意味を理解した。

どこに入っていたのか謎だがチーズも入っており、ジャンクフード的な味わいに。量が一メニュー分ぐらいあるので、飽きさせないようレモンが添えられている。これを適量搾り入れ
ると、さっぱりとしたまた違った味を楽しめる。

［3］つけライス
麺を完食したあとは、ごはんと残りのつけダレ＆具でつけライスとして食べる。

硬めに炊かれた温かいこはんを丼の中に入れ、ごはんとりつつ、タレを絡めつつ食べると、これまた旨い。温かさを保ったままなのが素晴らしい。改めてあつもり様々だと思った。

このボリュームで最後まで飽きさせない計算しつくされた一杯。最後に口直しのジャスミン茶を出てくれるのも嬉しい。客への気遣いが行き届いているよい店だと思う。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区市谷田町3-2トゥービル1階
営業時間：11:00～20:00（材料が無くなり次第終了）
定休日：土・日

◆評価
麺：3点  汁：3点  具：3点  量：5点  ＋α：5点
合計：19点(25点満点)

中華そば 彩@下落合

今日のターゲットは麺屋ぶる@高田馬場の試作つけめん…のはずが人手不足により5月1日から休止中。。
なんてこったい！ってことで、通勤電車の窓越しに存在のみ気付いていた下落合の駅前にある彩に急遽シフト。ここの「つけ麺630円(あっさり)」が今日の晩御飯。

純醤油スープ＋酢がここのつけダレ。酸味強めのとてもシンプルな味。
ここに加水高めのモチモチ中太麺をつけて食べる。
スープがシンプルだから味が際立っているのかもしれないが、麺がなかなか旨い。
チャーシュー、メンマが少ししか入っていなかったのは残念だったが、麺がおいしかったのには驚いた。

気が向いたら、塩つけ麺や和風つけ麺も試したい。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区下落合1-16-2 原ビル1F
営業時間：11:00～14:00/18:00～スープがなくなり次第終了
定休日：日・木

◆評価
麺：4点  汁：2点  具：2点  量：3点  ＋α：3点
合計：14点(25点満点)

麺屋じげん@高田馬場

ネットの書き込みみるとなかなか評判の麺屋じげんを訪問。一昨日、昨日とは違い自分好みの味を提供してくれそうな店をチョイス。

ここの「つけ麺750円」は大盛り無料、麺を平打ち太麺と中太ストレート麺から選べる。オススメは平打ちらしい。(なのでこっちをセレクト)加水率低めの固めの麺。なかなかよい。

スープは鰹だし中心で魚粉たっぷり。かなり粉っぽいので好みがわかれるかもしれない。三杯酢が
別出しされるので、これを適量入れると、スープがまろやかになりさらにおいしくなる。

チャーシュー、メンマも一定レベル以上。追加トッピングで「味玉100円」を頼んだのだが、これもレベル高い。黄身に旨味が凝縮されており、玉子好きなら追加するべき。

超激戦区の高田馬場だけに一定レベル以上の一杯。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区高田馬場4-17-17
営業時間：11:00～14:30/17:00～スープなくなり次第終了
定休日：日

◆評価
麺：3点  汁：3点  具：4点  量：3点  ＋α：3点
合計：16点(25点満点)

麺屋武蔵 鷹虎@高田馬場(3)

3日連チャンで鷹虎。劇的に旨いわけでもないのに来るのは、今までにない新しい味に出会えるのではないかという期待から。

今日は「味玉つけ麺(鶏1:豚3、塩、魚粉有)」830円。



塩豚骨ラーメンのスープの塩気を強くした感じ。3杯の中では一番良かった。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区高田馬場2-19-7 タックイレブンビル1F
営業時間：11:00～21:30
定休日：無休

◆評価
麺：4点　汁：4点　具：3点　量：3点　+α：4点
合計：18点（25点満点）

麺屋武蔵 鷹虎@高田馬場(2)

予告どおり本日は冒険し「つけ麺(鶏4、味噌)」730円。

ちょい辛の味噌。鶏は味噌に完全に負けてしまっている。予想どおりといえば予想どおり。

スープ割りすると鶏が顔を出す。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区高田馬場2-19-7 タックイレブンビル1F
営業時間：11:00～21:30
定休日：無休

◆評価
麺：4点　汁：3点　具：3点　量：3点　+α：4点
合計：17点（25点満点）

麺屋武蔵 鷹虎@高田馬場

麺屋武蔵が手掛ける7店目のラーメン屋。晩飯どこで食べようかと考えてたら、ふとこの店のことを思い出し、行列できる店になる前にと思い訪問(最近こんな判断ばっか)。

ここの売りはパーソナルオーダー自分好みのスープにできること。ベースの鶏と豚のスープを、鶏4(鶏100%)、鶏3:豚1、鶏2:豚2、鶏1:豚3、豚4(豚100%)と配合を細かく調整できる。醤油、味噌、塩の3種類から味�