横浜家系ラーメン 田中@水道橋(4)

今日は15時過ぎに昼ご飯。

とんがらしっていう立ち食い蕎麦屋で天丼食べようと思ったら既に昼の部が終わっていたため、近くにある田中に入る。

「つけ麺700円＋別盛野菜キャベツ50円＋3時の角煮20円＋サービスライス並」をオーダーしたらひどいことに。いい意味で。

どうですか？このボリューム。これで800円以下ってのは凄い。というかライスを大にしたら、たぶんさらなるお腹の成長が見込めたと思う。メタボリック。

つけめんとしては正直イマイチといわざるをえない。麺はニュルっとしたタイプ。スープは家系だが、少々温め。
角煮は味薄め。神保町の狐兎っていう京都おばんざい料理の居酒屋さんの角煮定食とは雲泥の差。でも、安いのがいい。20円て。（ちなみに狐兎は1,000円）

新発見はキャベツをつけ汁につけて食べるのが◎ってこと。家系スープにキャベツが合わない訳がない。生じゃなくサッと茹でたキャベツってのもいい。

次からデフォルトでオーダーしそう。

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区三崎町3-1-10水道橋ビル1F
営業時間：11:00〜22:00　祝11:00〜17:00
定休日：日

◆評価
麺：2点  汁：2点  具：2点  量：4点  ＋α：4点
合計：14点(25点満点)

らーめん百舌@市ヶ谷

市ヶ谷に食べたいつけめんあったなー、と思い下車。

百舌だったかなー、違う気がするなー、と思いながら店の前に到着。

全品サービスでライスと味玉を無料でつけますって貼紙を見て、明らかにここじゃない気がしていたが、フラフラッと入店。理由はお腹一杯になりそうだったから。

「味噌つけそば750円」と無料の「ライス＆味玉」をオーダー。

中細麺にちょいピリ辛の味噌スープ、チャーシュー、メンマ、モヤシ、ワカメ、というつけめん。

予想どおりお腹一杯になった。

帰り道に“庄の”の“つけ鯖豚”(正式名称かは不明)が食べたかったことを思い出したが時既に遅し。

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区九段下南4-7-16
営業時間：11:00〜23:00
定休日：無休

◆評価
麺：2点  汁：2点  具：2点  量：5点  ＋α：3点
合計：14点(25点満点)

9plancha@九段下

鉄板焼き居酒屋、キュープランチャのつけめんが今日のランチ。

3種類(醤油、味噌、豚骨醤油)あったので「醤油つけ麺750円」を注文。

麺は玉子麺。スープはシンプルな醤油(温め...)。
このお店のメニューにラーメンがないからこういうのもおかしいけど、いわゆるラーメンの麺とスープを分けただけの料理。

メンマはスーパーに瓶詰で売っていそうな味、煮玉子は味濃すぎ。

チャーシューはでっかく分厚くカットされたものがドーンと入っている。
微かに肉臭さが残っていたが合格点。

チャーシュー以外に豚バラナンコツも入っており、これがなかなかおいしい。トロトロでコラーゲンたっぷりって感じだった。

あまり好きなタイプのつけめんではなかった。本業の夜のお好み焼きをとても美味しそう。こっちは今度試してみたい。

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区九段北1-10-5 九段櫻ビル101
営業時間：未調査（ランチのみ）
定休日：不定休

◆評価
麺：1点  汁：2点  具：2点  量：3点  ＋α：2点
合計：10点(25点満点)

つけそば屋 北かま@神保町(7)

北かまで遅めの昼飯。

「つけそば750円＋カレーだれ100円」。

カレー食べるのは今年初。

注文してから自分にはちょいしんどい辛さだったことを思い出す。

でも、そんなの関係(ry

…やっぱり辛かった。

中辛〜辛口ぐらいのカレーが好きな人には問題なく食べられると思います。

甘口好きの人にはちょい辛いと思います。

辛いものが全くダメな人はダメだと思います。
それ以前に頼まないとは思いますが、念のため。

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区神田神保町1-24
営業時間：12:00〜18:00
定休日：日

◆評価
麺：4点  汁：2点  具：3点  量：3点  ＋α：3点
合計：15点(25点満点)

頂天@神保町

いつの間にか由丸が頂天という店に変わっていたので訪問。以前ここにあった2店(福のれん→由丸と店変わり)はあんまり…って感じだったので、ここも同じようなものだろうと思い期待せず訪問。

ここのつけめんは普通もりが1.5玉、バカもりが2玉だそう。バカってほどの量じゃないよね？と思いつつ、20円の違いなので「バカもりとんこつつけ麺900円」を選択。

具沢山だったのは意外。ただのぼったくりつけめんと割り切ってオーダーしたので、味玉、肉2枚、白髪ネギ、大きめの海苔、と内容的にはこのぐらいの価格かなぁと思った。味もそこそこよい。

麺はかためでちょい粉っぽさを感じる。

スープは濃い目の醤油豚骨。

意外においしかった。

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区神田神保町3-10-31
営業時間：11:00～22:00
定休日：未確認

◆評価
麺：3点  汁：3点  具：3点  量：2点  ＋α：3点
合計：14点(25点満点)

麺屋黒船 秋葉原店@秋葉原

仕事で秋葉原にきたのだが、昼飯をどこでとるか決めていなかった。
同僚と相談し全国でFC展開してる黒船を訪問することにした。

お店は1階で食券買って2階で食べるようになってる。カウンターのみ。カウンターの奥行きのなさから、かなり無理して店造ってる感がある。

「つけ麺(醤油)750円」。

麺はニュルニュルしてる。
スープは醤油味。まずくはないが浅い味。

ここのラーメンを食べたことないのだが、なんか、ラーメンの麺とスープを分けただけなのでは？と感じた。

具はチャーシュー(獣臭く、硬く、薄い)、もやし、半玉子(味濃く、ちょっと毒々しい)、のり。

ちょっと酷い一杯だった。
ちなみにラーメンも味薄くてまずかったらしい。。

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区外神田1-13-7
営業時間：11:00〜20:00
定休日：無休

◆評価
麺：1点  汁：2点  具：1点  量：2点  ＋α：1点
合計：7点(25点満点)

つけ麺ちょうなん@神保町

会社の諸先輩方からラーメン二郎神保町店の向かいにラーメン屋ができたという話しを聞いたので、訪問。

本日オープンらしく、10月いっぱい、大盛り100円(400g)、特盛り300円(600g)どちらも追加料金なしで食べられるとのことだったので、男らしく「つけ麺(特盛り)730円をオーダー。」

最近、500gとうたっておきながら実質300gぐらいしかないような店もある。勝手なイメージでここもその類ではないか、と思っていたらしっかり600g出て来たので思わずニヤニヤしてしまった。

麺に特徴はないが、スープがやたらと酸っぱい。黒胡椒が効いているので、味わいはまさにドレッシング。

麺が多いので、スープが薄くなったら足してくれるサービスは好感が持てた。が、もっと酸味を落として欲しい。これじゃ、足したいって気分になりません。。

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区神田神保町2-2-21
営業時間：11:00〜スープがなくなり次第終了
定休日：未調査

◆評価
麺：2点  汁：1点  具：2点  量：5点  ＋α：3点
合計：13点(25点満点)

つけそば屋 北かま@神保町(6)

【8月9日の日記】
夏真っ盛りなのに淡路町から神保町まで歩いて会社に帰りました。

どうしてかというと、途中にある“つけそば屋北かま”という僕の好きなつけめん屋さんに行きたかったからなのです。

でも、僕はお店の前でガク然としました。それは“しばらくの間18時までの営業とさせていただきます。半ライスサービス、あつもりもその間休止いたします”的な貼紙が扉にしてあり、その隣の食券販売機が木の板で堅く閉ざされていたからです。

ガク然をとおりこえ、怒りの感情が込み上げてきました。自分のタイミングの悪さにです。

この店には何度ふられたことか。

とりあえず、お盆開けまで待とうと思います。

【8月21日の日記】
様子見に店の前まで行きました。
様子見というより、あわよくば食べてやろうという気持ちの方が強かったかもしれません。

お店はやっぱり開いてませんでした。前回は気付きませんでしたが、あらたな事実が判明しました。
それは、営業時間がPM14～PM18時になっていたことです。お昼時にやらなくなったことを知り、少し寂しくなりました。

【10月5日の日記】
店の前まで行くのは1ヶ月ぶりです。食べるのはなんと3ヶ月ぶりの「つけそば750円」です。あ、「味玉つけそば850円」でした。
でも最近お店の前で感じるガッカリする気持ちは拭えませんでした。それは、半ライスがなかったからです。無料サービスのはもちろんのこと、有料のもです。残念でしたが、お店の時間が12時からになっていたので、それは嬉しかったのです。

そんなこんなで、つけそばです。麺の入れ物が変わったのは前行ったときに知ったので驚きませんでしたが、なんと！麺がつるつるモチモチのものからコシのあるものに変わっていました！！これにはさすがにビックリでした。

魚の味がするスープはあまりかわってないような気がしましたが、少しスパイシーな辛さが足されていました。

お肉は柔らかくて、昔と比べて薄かったです。でも、ペラペラではないのでよかったです。ごはんがあったらすごくおいしく食べられるのになぁと思いました。

味の改良をしているみたいで嬉しかったです。もっとおいしくなってくれたらいいなぁと思いお店を出ました。

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区神田神保町1-24
営業時間：12:00～18:00
定休日：日

◆評価
麺：4点  汁：4点  具：4点  量：3点  ＋α：4点
合計：19点(25点満点)

横浜家系ラーメン 田中@水道橋(3)

帰り道に田中で「つけ麺(中)＋並ライス800円」をたべる。

スープが濃すぎるのが気になり(醤油ダレ入れ過ぎ？)、思わず白ゴマ投入。これではつけライスも楽しめない。

麺は固めでオーダーしてみたが、悪くはなかった。

他には、書くことない。。

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区三崎町3-1-10水道橋ビル1F
営業時間：11:00〜22:00　祝11:00〜17:00
定休日：日

◆評価
麺：3点  汁：2点  具：2点  量：3点  ＋α：4点
合計：14点(25点満点)

つけそば屋 北かま@神保町(5)

夕飯に限りなく近い昼飯を北かまで食す。

ちょっとエンゲル係数高めに「つけそば750円＋ねぎ豚飯300円」。

器が代わってる以外は前回と違いはない。(前回は画像なしだけど)

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区神田神保町1-24
営業時間：11:30～20:00　土・祝11:30～19:00
定休日：日

◆評価
麺：4点  汁：4点  具：5点  量：3点  ＋α：5点
合計：21点(25点満点)

つけそば屋 北かま@神保町(4)

元・会社の同期と訪問

「つけそば750円」

相変わらず旨い

しかしながら上司には評判が悪い

気持ちはよくわかる

昔は限りなく満点に近い存在だった

残念ながら今は在り来りな味

でも好きな味

## 蒙古タンメン中本のつけめんでダメージを受けた胃腸のまま食べたため、完食後すぐに腹痛で苦しむことになりました…

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区神田神保町1-24
営業時間：11:30～20:00　土・祝11:30～19:00
定休日：日

◆評価
麺：4点  汁：4点  具：5点  量：3点  ＋α：4点
合計：20点(25点満点)

つけそば屋 北かま@神保町(3)

先週いったら、またもや休業でフラれた北かまを訪問。

「つけそば＋半ライス750円」をオーダーしたのだが、ライスの量がいつもより少ない！と憤りを感じた。
でも、よくよく思い返すとライスでなく“半”ライスをオーダーしたからではないか、と自問するようになった。
次回ライスを注文してみて確かめたい。

内容は相変わらず素晴らしかった。穂先メンマ、九条ネギといった良質な具材使っているから、ひとつひとつの具も味わえるし、加水高めの太麺と魚介ガツン系スープとの相性もいいし、普通ののりだけどスープに浸すとスープを吸い込み味わい深くなるし、それと麺をいっしょに食べるとこれまた旨いし、(以下省略)

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区神田神保町1-24
営業時間：11:30～20:00　土・祝11:30～19:00
定休日：日

◆評価
麺：4点  汁：4点  具：5点  量：4点  ＋α：5点
合計：22点(25点満点)

つけそば屋北かま@神保町(2)

本日は北かまの「味玉つけそば＋ライス850円」。

先週一週間休業でフラれていたので、待ち焦がれていた一杯。

ベースは変わらず濃いめの魚介スープだがクリーミーな感じになり、伝説の乳化スープに近い味わいになっていて嬉しかった。

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区神田神保町1-24
営業時間：11:30～20:00　土・祝11:30～19:00
定休日：日

◆評価
麺：4点  汁：4点  具：5点  量：4点  ＋α：5点
合計：22点(25点満点)

横浜家系ラーメン田中@水道橋(2)

毎日晩飯の時間に無性に家系つけめんが食べたくなるようになってから早二週間。遅い時間は太るから避けていたものの、我慢しきれず田中の「つけ麺(中)800円」とサービスの「大ライス」を食す。

スープが温いのはいただけないが、つけライスは最高だった。ご飯もテンコ盛りで素晴らしかった。

たぶん、もっと丁寧な仕事ならかなりレベルの高い一杯になると思う。

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区三崎町3-1-10水道橋ビル1F
営業時間：11:00～22:00　祝11:00～17:00
定休日：日

◆評価
麺：3点  汁：2点  具：2点  量：4点  ＋α：4点
合計：15点(25点満点)

中華そば 榮じ@千歳烏山

今日は府中でG1があるので、京王線沿線で新規開拓。

千歳烏山駅を出て10mぐらいのところにある榮じで「つけ麺(中)700円」とお昼無料サービスの「ごはん」。

これから4週間G1続くから毎週京王線開拓になりそうな予感。

さて、今回のつけめんの評価だが、本文最後にある評価以上にガッカリな代物だった。

超らーめんナビやラーメンデータベースでも書き込まれていたが、噂に違わず酸っぱ過ぎるスープが完全にアウト。
モチモチで旨い麺が300gもあるのに、スープに浸けるのが苦痛でならない。酢自重しろ。

麺、コストパフォーマンスともに申し分ないのにもったいない。

◆店舗情報
所在地：東京都世田谷区南烏山5-17-11 三栄ビル1階
営業時間：11:30～15:00/18:00～21:00　土日祝11:30～21:00
定休日：月

◆評価
麺：4点  汁：1点  具：2点  量：4点  ＋α：3点
合計：14点(25点満点)

つけそば屋北かま@神保町

久々に北かまで「つけそば(味玉)」850円を食べた。
今日は水切りがいまいちだったが、加水率高めの三河屋製の麺はやっぱり旨い。

スープは日々研究し変化させているようで、一定周期？でスープの配合を変えている様子。
今日は辛み強めのスープで、開店当初のように魚っぽさ全くなかった。
当たり障りない感じで悪くはないが、昨年末ぐらいにやってた乳化スープ入りスープのインパクトが強すぎて、どうしても今年に入ってからは物足りなさを感じる。
やめたってことは万人受けするスープではなかったのだろうけど、自分の中ではあれが北かまのスープで一番おいしかった。

スープ割ポットにあのスープが入ってたらなぁと妄想しつつ今日は締めたいと思います。

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区神田神保町1-24
営業時間：11:30～20:00　土・祝11:30～19:00
定休日：日

◆評価
麺：3点  汁：3点  具：4点  量：4点  ＋α：4点
合計：18点(25点満点)

元祖醤麺 じょんのび@市ヶ谷

この前の水曜に訪ねた、代々木のたけちゃんにぼしらーめんに引き続き、敢えて会社の帰り道の店。今日のつけめんは市ヶ谷にある新潟らーめんの店じょんのびの「ごくろつけ麺」900円。
あと、サービスライス。

新潟らーめん系のつけめんは、来味@武蔵浦和(閉店)、らーめん潤@蒲田の2件程度しか試していないが、あまりよい印象がないため期待せず食す。

麺は写真からもわかるとおり、真っ黒。どうやら竹炭が練り込まれてるらしい。こしあってなかなか旨い。
濃いめの醤油ベースのシンプルな味のつけ汁でするするいける。

チャーシューはパサパサで濃いめの味付け。あまり好みの味ではない。

正直、竹炭自体は麺の味に影響を与えていない感じ。この麺目当てでなければ、通常のつけ麺を750円で食べた方がよい。

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区九段南4-7-17　清水ビル1F
営業時間：11:00 ～ 23:00
定休日：無休

◆評価
麺：3点  汁：3点  具：2点  量：1点  ＋α：3点
合計：12点(25点満点)

虎ジ 水道橋店@水道橋

帰りにいつも通らない道を歩いていたら、「つけ麺」700円の文字が目に留まったので、ここで晩飯を食べることに。

いまいちとの評価を回りから聞いていたので期待していなかったが、やはりいまひとつだった。

店の内装、麺の水切りっぷり、凝っている具…とがんばってる感じはするが肝心の味が。。

麺とスープのバランス考えて精進してほしい。

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区三崎町2-19-8
営業時間：11:30～22:00
定休日： 無休

◆評価
麺：2点  汁：2点  具：3点  量：3点  ＋α：2点
合計：12点(25点満点)

横浜家系ラーメン田中@水道橋

昨日つけめん×2杯、らーめん×1杯を食べておきながら、無性に家系のつけめんが食べたくなったため、久々に水道橋の田中へ。

「つけ麺中」800円、「3時の角煮」20円(単品でみると明らかに原価割れ)、サービスの「並ライス」をオーダー。



2年前？ぐらいに食べたときに、スープが豚骨臭くあまり良いイメージがなかったが、まったくそんなことはなく、むしろおいしく嬉しい誤算だった。インパクトにやや欠ける感はあるが、醤油のほんのりとした甘みが後を引くスープはなかなかのもの。つけめんとしてよりも、つけライスとして調度よい感じ。

あと、角煮20円は素晴らしい。味も悪くないしサイズもけっこう大きめ。

この店で一番インパクトあるメニューだと思う。

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区三崎町3-1-10水道橋ビル1F
営業時間：11:00～22:00　祝11:00～17:00
定休日：日

◆評価
麺：3点　汁：3点　具：3点　量：4点　+α：4点
合計：17点（25点満点）

めん徳 二代目つじ田 神田御茶ノ水店@小川町

お客さんとこいったついでに近くにあるつじ田でディナー。
「つけめん780円+味玉子100円」をオーダー。

うんまい。並ぶことが多々あるので神保町から一駅移動して昼飯ってことはできないが、こういう機会に改めて食べるとやっぱりうんまい。

すだちを絞りすぎると悲劇的なことになるが、数滴絞ると絶妙なハーモニーを奏でだす。
スープと麺のバランスが秀逸なお店だと思う。

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区神田小川町1-4
営業時間：11:00～15:00/17:00～21:30　土・祝11:00～20:30
定休日： 日

◆評価
麺：4点　汁：4点　具：3点　量：3点　+α：3点
合計：17点（25点満点）

お茶の水、大勝軒@御茶ノ水

気になっていたお茶の水、大勝軒で昼食。なぜかてんを「・」でなく「、」と表記する変わったお店。

ここの「もりそば700円」はこんな感じ↓



東池袋大勝軒を忠実に再現。太麺で250g程度とボリュームも十分。だけど麺茹で置き(さらによろしくないのが出てくるのが遅い)、玉子に砂糖まで再現しなくてもよいのでは？

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区神田小川町3-1-5 須田ビル2階
営業時間：11:00 - 22:00
定休日：定休日未定

◆評価
麺：1点  汁：3点  具：3点  量：4点  ＋α：2点
合計：13点(25点満点)

つけ麺さとう@小川町

本日の昼飯は御茶ノ水にあるつけ麺さとうの「野菜つけ麺(大盛り)＋半ライス750円」。

大盛り(500gらしいが、実際は300g強と思われる)まで無料、半ライス無料とCPは◎。

ただ、味はまんまやすべえでスープが甘ったるすぎる。
具はもやし、人参、ニラの野菜炒めに半玉子、メンマ、肉が少々。可もなく不可もなくという感じ。

もう一息がんばってほしいなぁ。

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区神田小川町3-2  古室ビル1F
営業時間：11:00～翌1:00　日11:00～21:00　
定休日： 無休

◆評価
麺：3点  汁：2点  具：3点  量：5点  ＋α：3点
合計：16点(25点満点)

つけめんロード2006秋・番外編 北かま@神保町

実は4日間で8杯のつけめんを食し、かつ体重を73kg以下にできるか否かを上司と昼飯をかけていた。そして、どちらも達成したため本日の昼飯を最近お気に入りの北かまで上司に奢ってもらうことに。

オーダーしたのは「つけめん全部入り（特盛り）」と「ネギ豚飯」。合計で1500円もするだけに量もハンパない。

開店当初は渡なべっぽい魚介強めのスープであまり面白みがなかったが、最近、乳化スープがプラスされ独自色が出てきた。なんともハマる味で週に1回は通っている。

麺は三河屋製麺の加水高めの太麺で他にはない感じで結構好き。こちらは開店当初から変化なし。

具のレベルが高く、チャーシューは味も食感もしっかりしてるし、穂先メンマ、九条ネギといい素材を使っている。サイドメニューもコレだけで一品なんじゃないの？と思うほど旨い！（渡辺寿庵氏プロデュース系の店はどこも具とサイドメニューがおいしい気がする）

しかし、どんなに旨いつけめん、豚飯でも量が多すぎると胃がひどいことになる。通常のつけそばとサービス半ライスで満腹になるのに、特盛り（たぶん400g強）、具全部入り、ごはんの上にも具、とあきらかに致死量。

結局、麺、具、ごはんは完食したがスープ割りすることはできず、その日は胃が重くて仕事にならなかった。。

でも、ここのつけめん好きです。

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区神田神保町1-24
営業時間：11:30～20:00　土・祝11:30～19:00
定休日：日

◆評価
麺：4点　汁：5点　具：4点　量：4点　+α：5点
合計：22点（25点満点）