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2013年6月 7日 (金)

出汁処 覆麺 智@神保町

出汁処 覆麺 智@神保町
昼飯時。神保町ラーメンストリート(二郎、用心棒、覆麺、可以、逢縁喜縁がある通り)を歩いて白山通りを目指す。

二郎行列だなー。

用心棒、客入ってないなー。

覆麺の入口に貼紙貼ってあるなー。

月・金13:30から30食限定のつけそばかー。

つけそば…、つけそば?、つけめん!?

覆麺史上、初のつけめん。

全くつけめんモードではなかったが、これは食べざるを得ない。

早速、店に入り、食券機の前に立つ。

が、つけそばの文字が見当たらない。店主さんに確認したところ、900円の食券を買って注文時にオーダーしてほしいとのこと。

指示どおり食券を買い、「つけそば(塩)900円」をオーダー。
(スープは醤油/塩の二択)

麺は全粒粉入り細麺200g。

しっかりとした水切り:○。

意図的なのか、切れてしまったのかわからない短めの麺:△。

スープとの相性:○。

ということで、合格点。

スープには、鶏、豚、牛を使っているらしい。脂身やら肉片やら沈んでる。

チャーシュー、のり、メンマ


◆店舗情報
所在地:東京都千代田区神田神保町2-2
営業時間:11:00〜22:00 土日祝11:00〜18:00(スープ終了時閉店)
定休日:不定休

◆評価
麺:4点 汁:4点 具:3点 CP:1点 +α:3点
合計:15点(25点満点)

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