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2012年11月 3日 (土)

中華そば 北〇@勾当台公園

中華そば 北〇@勾当台公園
11031553
牛タンを考案した店、旨味 太助にて牛タン定食を食べ、近くにある山形ラーメンの店、北〇で「中華つけ麺750円」を食べた。

セパレート・ラーメン(ラーメンの麺とスープを分けただけ)っぽいが、素のスープがいいので、なかなかハイレベルな一杯。

煮干しなどの魚介系の旨味を強く感じるスープ。

そのまま飲める、あっさりとしたスープだが、細ちぢれ麺がスープを引っ張ってくるので、十分つけめんとして成り立っている。

トッピングはバラ肉チャーシュー、メンマ、海苔、ゆで卵半分、薬味の葱。

あえてゆで卵なのは、完熟の黄身をスープに溶かして食べる、という玄人の技を意識してのものだろう。

意識してなくても、玄人はそうするはず。

例えば、大勝軒好き過ぎてケーキ屋なのに裏メニューでつけめん売ってるオッチャンのような玄人向け。

↑知らない人は特に気にしないでください。

旨い牛タンの後に食べるのは、勿体なかったな。

連食せず、これ一杯にしとけばよかった。


◆店舗情報
所在地:宮城県仙台市青葉区一番町4-4-23
営業時間:11:30〜15:00/17:00〜22:00 日11:30〜19:00
定休日:月

◆評価
麺:3点 汁:4点 具:4点 CP:3点 +α:3点
合計:17点(25点満点)

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