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2012年9月22日 (土)

蕾 煮干 分家@大宮

蕾 煮干 分家@大宮
大宮にある蕾の2号店、蕾 煮干 分家へ。

蕾は濃厚豚骨魚介スープのお店だが、ここは店名からわかるとおり煮干しスープのお店。

九十九里浜産の片口イワシの煮干しを使ったスープ。

日によって異なる、煮干しの脂ののり、味、大きさなどを考慮して、その日のベストのスープを出すことを目指している「本日の煮干しつけ麺780円」をオーダー。

煮干しの香りが食欲をそそるスープ。が、いろいろ入れすぎている感がある。
煮干し感が掻き消されててもったいない。

麺はかため。茹でたりないかな。好みではあるが、かたい太麺はあまりよろしくない。

スープ内にはしっかりタレを染み込ませたチャーシューと、かたいメンマ。

メンマ、かたすぎ。

煮干しを愛するニボラーには消化不良な一杯かもしれない。


◆店舗情報
所在地:埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-159-2
営業時間:11:30〜15:30/17:30〜23:00(売り切れ次第終了)
定休日:日

◆評価
麺:3点 汁:3点 具:3点 CP:3点 +α:2点
合計:14点(25点満点)

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