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2011年12月13日 (火)

麺道 はなもこし@薬院大通

麺道 はなもこし@薬院大通
もっと食べたかった咲きまさのつけめんを並盛200gにおさえ、はなもこし連食。

この店も咲きまさと同じく今年の新店。

出張1日目に1軒しか行けなかったし、ココ食べてみたいけど、明日はタイト過ぎるスケジュールでつけめん開拓不可能なので、行くことにした。

薬院大通駅のA1出口を出て右手にある道を右折、ロイホの隣にあるマンション1階に店がある。

カウンター6席のオシャレな店内。

フォトアルバム活用したメニューをパラパラめくり、「鶏つけめん650円」をオーダー。

程なくして、麺、スープ、塩が配膳された。

店主が食べ方を説明してくれる。

麺はスープに浸けるのはもちろんのこと、塩だけで食べてもよい、とのこと。

相当麺に自信があるとみて、まずは麺だけでいってみる。

む!塩が効いている。この塩が小麦を引き立たせていてイイ。
しかも、コシがあり食べていて楽しい麺。

次に鶏白湯スープに浸けて食べてみる。これまたド濃厚なスープだこと。
かなりフルボディ。
クセのあるスープなだけに、好みわかれそう。
が、中毒性がありそうな味なので、数回食べて急にハマりだす可能性あり。

数回、スープに浸けて啜り、若干スープのくどさを感じてきたところで、少量の水を飲み、口の中のスープを洗い流す。

そして、箸で塩をひとつまみし、麺と塩だけで啜ってみる。

爽やか。

はじめに麺だけでいったときよりも、さらに旨く感じる。

これはよくできてる。麺とスープの組み合わせが素晴らしい。

トッピングは鶏チャーシューのみ。これがまた旨い。鶏の臭みは一切なく、旨みをしっかり閉じ込めている。

ココ、現時点で私的博多No.1のつけめんです。

◆店舗情報
所在地:福岡県福岡市中央区薬院2-4-35
営業時間:11:30〜14:00/18:00〜22:00(売り切れ次第終了)
定休日:日

◆評価
麺:5点 汁:3点 具:4点 CP:4点 +α:4点
合計:20点(25点満点)

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