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2011年8月の14件の記事

2011年8月31日 (水)

背脂煮干濃厚醤油 どっかん@幡ヶ谷(52)

マイ・バースデーに「背脂煮干つけ麺(300g)700円+味玉100円」。

作り手が店主以外だと別モノになる。

それを再確認した一杯。


◆店舗情報
所在地:東京都渋谷区幡ヶ谷2-1-5 弓ビル1F
営業時間:17:00〜24:00
定休日:土日

◆評価
麺:3点 汁:3点 具:4点 CP:4点 +α:3点
合計:17点(25点満点)

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2011年8月24日 (水)

博多 元桜@中洲川端

博多 元桜@中洲川端
今回はあまりつけめんを食べる時間がなかったので、3軒のみ。

最後の1軒は、またまた博多一幸舎グループのつけめん店、元桜。

この店、よくネット上で場所わかりにくい、と書き込まれているが、そんなこともない。
たしかにボロっちい雑居ビルの地下にある飲食店なので立地考えるとわかりづらそう。
が、ばんばん旗たってるのでそれでわかるはず。

食べた「つけ麺(大)850円」は、魚貝塩つけ麺なるもの。

文字どおりの味わいで、魚で風味、貝で旨味を出し、塩で味を引き締めたスープ。

そこに極平打ち麺を浸けて食べる。麺には全粒粉だろうか、茶色いツブツブが練り込まれている。

チャーシューは目測で幅5cm・縦1cm・横1cmのモノが3つ。決して大きくはない。

他の具材は茎ワカメと葱。茎ワカメ入りつけめんは久々。塩スープには合う。

◆店舗情報
所在地:福岡県福岡市博多区上川端町11-1 グレイスマンションB1F
営業時間:11:00〜22:00(スープなくなり次第終了)
定休日:不定休

◆評価
麺:4点 汁:3点 具:3点 CP:2点 +α:3点
合計:15点(25点満点)

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2011年8月23日 (火)

秀ちゃんラーメン@赤坂

秀ちゃんラーメン@赤坂
博多の有名店、秀ちゃんラーメン。

豚骨ラーメンの店だが、夏限定の「冷やしつけラーメン(並)500円」を食べた。

あっさりした冷たい和風スープ。
細麺がよく合う。

ソラリアステージに入ってる、秀ちゃん系列のちゃんぽんつけめんが酷かったので、疑いの目でみていたが、全然いける。

なにより安い。つけめんにしては麺の量少なめだが、十分一食分の量はある。

夜は魚食べにいく予定だったから、ちょうどよかった。

◆店舗情報
所在地:福岡県福岡市中央区警固2-13-11
営業時間:11:30〜翌1:30  金土祝前日11:30〜翌2:00(LO)
定休日:年末年始

◆評価
麺:3点 汁:3点 具:3点 CP:4点 +α:3点
合計:16点(25点満点)

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麺研究所 麺屋 慶史@大濠公園

麺研究所 麺屋 慶史@大濠公園
昨日から佐賀・福岡出張。

今回はタイトなスケジュール&リモートでやんなきゃいけないデスクワークがしこたま残っているので、つけめんはセーブ気味。

まず一杯目は博多一勢いのある一幸舎グループの店。元〜ブランドで支店を次々と立ち上げている、つけめん専門店、元助系列の慶史へ。元〜ブランドといいつつ、この店は元の時がない。

大濠公園で下車し、小雨が降るなか小走りでこの店へ。

「つけ麺(200g)750円」を、じょうもんさん(博多美人)で。

ちなみに、三種類の麺から選べ、じょうもんさん以外に極太ねじれ麺、贅沢玉子麺がある。

麺が旨い。スープもなかなかいい。流行りの味だがスルスルいける。

1卓1台配備されているIHは、操作誤るとスープがボコボコ沸騰して食べられなくなるので注意が必要。(経験者談)

◆店舗情報
所在地:福岡県福岡市中央区大手門3-7-6
営業時間:10:00〜23:00
定休日:年末年始

◆評価
麺:4点 汁:3点 具:3点 CP:2点 +α:3点
合計:15点(25点満点)

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2011年8月17日 (水)

麺屋33@神保町(19)

麺屋33@神保町(19)
スタッフさんと後輩と33。

…のつもりだったが、スタッフさん、お弁当持参だったので後輩と2人で寂しく33。

主婦に当日オファーは無謀だった。次は数日前に誘ってみよう。

今日は、「つけめん33(醤油・中盛)750円+味付玉子100円」をオーダー。

うまいなあ〜、やはり。

何度も何度も語っているが、スープのバランスが絶妙。麺をつけ、啜ったときの味がBESTになる濃さに仕上がっている。

…ただ、いままで麺を過大評価していたので少し補正。

恋は盲目、ってことです。33好き過ぎて見誤ってた。
33への愛、熱が冷めてきたいまだからできる、冷静なジャッジメント。


◆店舗情報
所在地:東京都千代田区神田神保町1-44
営業時間:月〜金11:00〜15:00/17:00〜24:00(スープなくなり次第終了) 土日11:00〜15:00/17:00〜21:00(スープなくなり次第終了)
定休日:無休

◆評価
麺:3点 汁:5点 具:4点 CP:3点 +α:4点
合計:19点(25点満点)

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2011年8月16日 (火)

初代けいすけ 品川店@品川

初代けいすけ 品川店@品川
久々に品川下車。

そして一年ぶりに品達へ。

お目当ては、初代けいすけ。

「黒みそ魚つけ麺850円」を注文。

さらに、トッピング定期券(スタンプ5個目で2つ無料)で「半熟味付玉子+ライス」を。

肉旨い。

が、つけめんとしては凡庸な印象。辛口でスミマセン。

◆店舗情報
所在地:東京都港区高輪3-26-20 品達内
営業時間:11:00〜23:00(LO)
定休日:無休

◆評価
麺:3点 汁:3点 具:4点 CP:4点 +α:3点
合計:17点(25点満点)

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2011年8月15日 (月)

UNDER GROUND RAMEN@池袋

UNDER GROUND RAMEN@池袋
川越にある頑者グループの池袋進出店。

東武百貨店と副都心線の間にある食堂街、東武ホープセンターにある。

丸富水産でキャプテンと飲んでいたのだが、キャプテンをそそのかし、アングララーメンに誘導。

麺が旨い頑者系列だから興味津々だったんだけどなー。

まさかの麺×。

スープは大勝軒系。

再訪はないかな…

◆店舗情報
所在地:東京都豊島区西池袋1-1-30 池袋東武ホープセンター
営業時間:10:00〜21:30(LO)
定休日:無休

◆評価
麺:2点 汁:3点 具:3点 CP:3点 +α:3点
合計:14点(25点満点)

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2011年8月14日 (日)

麺や 庄の@市ヶ谷(5)

麺や 庄の@市ヶ谷(4)
8月限定のスープカレーのつけめんと迷ったが、「復興つけ麺 ONE LOVE 900円」を。

宮崎県石巻の焼きそば用二度蒸し麺を使ったつけめん。

麺上にはマグロ。

冷やした魚介豚骨スープで食べる。

ん〜、麺がイマイチ。焼きそばの麺は焼いてこそ本来の持ち味が発揮される。パツパツ切れる、こしのなさに違和感を感じる。

お土産焼きそばを3食もらったから、家で焼いて楽しもうと思う。

追記:焼きそば作ったけど、焼き固めてもパツパツ切れる食感だった。。

◆店舗情報
所在地:東京都新宿区市谷田町1-3 クレセントビル1F
営業時間:11:00〜15:00/17:00〜21:30  土日祝11:00〜16:00
定休日:無休

◆評価
麺:1点 汁:3点 具:3点 CP:1点 +α:2点
合計:10点(25点満点)

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2011年8月11日 (木)

背脂煮干濃厚醤油 どっかん@幡ヶ谷(51)

ニッポン!ニッポン!

いや〜、日本代表は素晴らしいネ!!

韓国をフルボッコ。

嬉し過ぎて、いてもたってもいられなくなったので、どっかんへ♪

がっつり「背脂煮干つけ麺(300g)700円+ごはん100円」。

スープの煮干し濃度が上がって進化してた。

ニッボシ!ニッボシ!

ごちそうさまでした!!!

◆店舗情報
所在地:東京都渋谷区幡ヶ谷2-1-5 弓ビル1F
営業時間:17:00〜24:00
定休日:土日

◆評価
麺:4点 汁:4点 具:4点 CP:4点 +α:5点
合計:21点(25点満点)

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2011年8月 7日 (日)

つけめん うさぎちゃん@沼袋

つけめん うさぎちゃん@沼袋
気になってたガールズつけめん屋、うさぎちゃんへ。

ポップなうさぎちゃんのイラストが描かれたピンクの看板が目印。

店員さん、皆女性かと思ったら、ひとり厳つい男店員がひとりいた。
なんだー残念。

「つけめん(大)750円」をオーダーし、配膳を待つ。

ちなみに大→300g、小→225gとのこと。

食前に野菜ジュース(りんごとニンジンをすりおろしたもの)が提供される。
一口だけだが、女性客を意識したサービスと言える。

そしてつけめん。塩気の強い魚介比率の高い魚介豚骨スープに平打ち麺。

麺、こしがあり良い食感。

スープ内の短冊切りチャーシュー、穂先メンマも旨い。

クオリティーが高い一杯であることは間違いない。

◆店舗情報
所在地:東京都中野区新井2-10-9 窪寺工業ビル1F

営業時間:11:30〜15:00/18:00〜21:30  土日11:30〜21:30
定休日:無休

◆評価
麺:3点 汁:3点 具:3点 CP:3点 +α:3点
合計:15点(25点満点)

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2011年8月 5日 (金)

麺や 蒼 AOI@つくば(2)

麺や 蒼 AOI@つくば(2)
今日は暑い!

暑い日はつけめんに限る。

ということで、蒼で「つけめん800円」。

1年前と店舗の位置が変わっていて(50〜100mほど)、一瞬あせった。

クリーミーな動物系スープに炒めたもやしとニラがたくさん入っている。チャーシューは少量。

ここに目測200gの太平打ち麺をつけて食べる。

激戦区東京でも生き残れるであろう、ハイレベルな一杯。

個人的にはワンランク上(+100円)の海老香味つけめんをオススメする。

◆店舗情報
所在地:茨城県つくば市竹園2-6-10 伸光ビル1F
営業時間:11:30〜14:30/17:30〜21:00
定休日:水

◆評価
麺:4点 汁:3点 具:3点 CP:3点 +α:3点
合計:16点(25点満点)

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2011年8月 3日 (水)

(麺)並木商事@東千葉

(麺)並木商事@東千葉
銚子から2時間。総武本線に揺られ、東千葉に到着。

銚子にめぼしいつけめん屋がないので、この駅で途中下車して晩飯。

今年の5月にオープンした並木商事がお目当て。

店に入るとちょうど自分が座って満席だった。運がいい。

オーダーしたのは「並商つけめん(300g)780円+なんこつごはん120円」。

麺の量は基本が200gで、300gまでは無料。

ここの特徴はスープ。鶏×魚介スープなのだが、ブレンダーで粉砕した鶏の挽き肉を加えることで、もったりとしたスープに仕上がっている。

味は、タレに使っているチャーシューダレの甘辛さが強く、酸味も主張してくるタイプ。

スープ内にはチャーシュー、なんこつ、キクラゲ、葱。

中太麺はこしがありいい茹で加減。
味の濃いスープがめちゃくちゃ絡みついてくるので、ちょいづけ推奨。

スープ割りは魚介スープ。玉葱と魚醤?を追加してくれる。味がほどよい濃さに薄まりグイグイ飲める。

なんこつごはんは、白米の上に甘辛タレを絡ませたプルプルなんこつ(肉付き!)に葱と唐辛子を散らしたミニ丼。

これだけでもメニューとして成り立ちそう。旨い。

◆店舗情報
所在地:千葉県千葉市中央区要町5-1
営業時間:11:30〜14:30/17:30〜23:00(スープなくなり次第終了)
定休日:月

◆評価
麺:4点 汁:3点 具:3点 CP:3点 +α:4点
合計:17点(25点満点)

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2011年8月 1日 (月)

刀削麺の王様@小川町

刀削麺の王様@小川町
本日2杯目のつけめん。

「つけ麺風 鶏肉たっぷり 釜揚げ刀削麺650円」

つけ麺風というだけあって、純粋なつけめんではない。

湯に浸かった刀削麺をパクチーとブラックペッパーが効いた醤油スープにつけて食べるスタイル。

麺とスープを分ける必要あるの?って感じではあるが、悪くない。

◆店舗情報
所在地:東京都千代田区神田小川町1-7-4 チカラビル1F
営業時間:11:30〜14:30/17:00〜23:00
定休日:日祝

◆評価
麺:2点 汁:3点 具:3点 CP:4点 +α:3点
合計:15点(25点満点)

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臨機@西永福(3)

臨機@西永福(3)
お客さんと臨機で昼飯。

臨機で唯一食べてない、「オシム(大盛り300g)900円」を。

ちなみにコレ、味噌つけめん。ガンジーのカレー味はわかるが、何故オシムが味噌なのかは謎。

今ザッケローニなだけに、時代を感じるネーミング。

平打ち麺×ライトな味噌スープ。ベースのスープに味噌を少し入れたのだろうか。これなら醤油の方がいい。

あと、味はまだしも、スープぬるめなのはいただけない。

開店したての頃に食べた醤油は旨かった記憶があるんだけどな。なんだろ?

◆店舗情報
所在地:東京都杉並区永福3-35-8
営業時間:11:30〜15:00/18:00〜23:00  日祝11:30〜21:00(スープなくなり次第閉店)
定休日:月・木

◆評価
麺:2点 汁:2点 具:3点 CP:1点 +α:3点
合計:11点(25点満点)

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