蟹専門 けいすけ 北の章@東京

昼飯は東京ラーメンストリートにあるけいすけ。

六厘舎TOKYOが空いてたが(待ち10人弱)、あんまり興味ないのでスルー。
ジャンクガレッジ(東京限定)、ほん田(東京限定)、七彩(14:00以降つけめんあり)の方が興味あったりする。

さて、けいすけで食べたのは「蟹味噌つけめん850円＋味玉(トッピング定期券300円で購入)」。

スープは、見た目からサラっとした軽いスープと推察。

結果、そのとおりだった。

が、蟹の甲殻の香りが口に広がる、しっかりした味わい。

サラっとしてるだけにインパクトはさほどないが、まあまあよい。

蟹の身から出たダシの味はよくわからない。味噌や柚子に掻き消されるためだ。スープ割り用の蟹スープを飲むと掻き消されてしまう味であることがよくわかるはず。

麺は太麺。小麦の風味豊かな麺。

スープとの絡みは普通。

チャーシューは個人的にはNG。肉のくさみが残っているためだ。改善を求む。

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街B1F
営業時間：11:00〜22:00
定休日：無休

◆評価
麺：4点 汁：3点 具：2点 CP：2点 ＋α：3点
合計：14点(25点満点)