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2011年3月30日 (水)

麺屋まる@神保町

麺屋まる@神保町
久々に北かま周辺を歩いていたら、自分の知る景色とは異なる点が3つあった。

1.美空という新店が開店してた
2.北かまが40円値上げしてた
3.麺屋まるという新店が開店してた

1は暖簾が興味をそそる作り(シンプルで風格がある)だったのだが、つけめんがメニューになかったのでスルー。2は論外。
3のメニューにつけめんが存在してたので訪問。

オーダーしたのは「濃厚つけ麺(並)800円+小ライス(無料サービス)」。

麺は全粒粉入りの太麺で、小麦の風味は弱い。麦芽の香ばしさを楽しむ麺。

豚骨スープをベースに牛ペーストや伊勢海老を混ぜ合わせたスープは動物感の強い攻撃的な味わい。伊勢海老の味(甲殻類系の味)が全くわからなかった。食材として高級だし、入れなくてもいいのではなかろうか?

具はチャーシュー、メンマ。チャーシューはタレの味が強すぎで塩辛い。不自然な味わい。メンマもいまいち。

つけライスは◎。スープがドロ系かつ合格点なデキだから当然の結果。

オープンしたばかりみたいなので、今の味に満足せず頑張ってほしい。研究と改良を重ね、神保町最強の座(あくまで私的評価)についた麺屋33のように。

神保町にありそうでないタイプのつけめんなので応援したい。

◆店舗情報
所在地:東京都千代田区神田神保町1-22-6
営業時間:11:30〜21:30 定休日:日

◆評価
麺:3点 汁:3点 具:2点 CP:3点 +α:3点
合計:14点(25点満点)

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