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2011年1月 9日 (日)

背脂煮干そば 晴@立川

昨秋から気になっていた、背脂煮干しそば晴。

なぜかというと、賢明な当ブログ読者には言うまでもないが、自分が愛してやまないどっかんと同じ背脂煮干しだから。

立川のアレアレア2の3Fにあるラーメンスクエアで催している、ラーメントライアウトで優勝し、昨秋、半年間の出店権を得た店。

ここでオーダーしたのは「つけそば800円」。

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上品な煮干しダシを使った醤油スープ。背脂はスープ表層に細かいものが浮かんでいる。スープが煮干し醤油ということもあり、こってりした感じはない。

麺は極細ストレート。かために茹でた粉感のある麺で、スープとのバランスもよい。

スープ割は当然煮干し。もとから煮干し感の強いスープなので、あまり変化はない。

おいしいがランク的には中の中といったところか。

どっかんの壁の高さを改めて再認識。

◆店舗情報
所在地:東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
営業時間:11:00〜23:30(LO)
定休日:無休

◆評価
麺:3点 汁:3点 具:3点 CP:3点 +α:3点
合計:15点(25点満点)

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