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2010年9月13日 (月)

九段 斑鳩@九段下

九段 斑鳩@九段下
とある方からの指令により、斑鳩訪問。

「斑鳩のつけめんを食え…」
「じ…自分がですか!?な、なんで自分みたいなモンが…」
「つけ男には−理由が必要か?」

的なヤクザな指令。。

つけめんがデフォルトメニュー入りしていることを知らなかったので、情報もらって良かったといえば良かった。

注文したのは「塩つけ麺780円」。トッピングやライスはなし。

なんとまぁ、ひどい。。ひとつひとつに力入れているからたちがわるい。

私的NGポイントはスープ。柑橘系の酸味が強くバランスを欠いている。

パクリと言われようが、すだちやかぼす、レモンなどは、つじ田のように麺に搾りかけるようにすべき。
世の中の店がこぞって六厘舎スタイルなつけめんをはじめたように。

と、酷評したものの、それ以外は斑鳩クオリティ(標準以上の意)。

細麺は若干茹ですぎ感はあるが許容範囲だし、茹で足りないより全然いい。

枝豆、大葉、あられ(お茶漬けによくのってるヤツ)は細麺と相性よし。
チャーシューもスモークした感がでており旨い。
メンマも悪くない。

スープは酸味を除けば、なんとも形容し難い動物系の濃厚な味わいの塩スープ。酸味さえなければ…。

スープにさっぱり感を出したいのなら、スープ自体をあっさりめの醤油スープにすべきだと思う。あくまで好みだが…

◆店舗情報
所在地:東京都千代田区九段北1-9-12 明星63ビル1F
営業時間:11:00〜16:00/17:00〜22:00
定休日:日

◆評価
麺:3点 汁:2点 具:3点 CP:2点 +α:2点
合計:12点(25点満点)

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