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2010年3月10日 (水)

神保町 可以@神保町

神保町 可以@神保町
渡なべ@高田馬場の系列店が神保町にオープン。

渡なべは好きな店のひとつだけにかなり期待して訪問。

結果、期待どおり!!

味噌と醤油の2種類あるが、味噌イチ押しの店なので「味噌つけめん850円」を食べた。

信州の白味噌をベースに名古屋の八丁味噌と仙台の赤味噌をあわせたブレンド味噌とのこと。

味噌の塩気がガンガン主張してくるドロッとしたスープは、味噌らしさ満点。
極太麺でもイケそうなところを敢えて細めの麺で勝負してところが我が道をいくスタイルで好感が持てる。

ほんのり生姜が効いており、これがまたいいアクセントになっている。

かなりドロッとしたスープなので麺は少しだけ浸けて食べるのがよい。

モッチリとした食感の麺は、濃厚な味噌とよく絡む上、喉越しもよい。

コレをどっぷり浸すのもいいが、スープがすぐなくなってしまう&味がかなり濃いため途中で辛くなってくる可能性大。

この味噌スープがライスと相性いいのは説明するまでもない。
ごはんと味噌は日本人の心。

次回はスープ割や醤油つけめんを試したい。

◆店舗情報
所在地:東京都千代田区神田神保町2-2-12 サンエスビル1F
営業時間:11:00〜20:00
定休日:無休

◆評価
麺:4点 汁:4点 具:4点 CP:1点 +α:5点
合計:18点(25点満点)

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