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2010年3月18日 (木)

神保町 可以@神保町(3)

神保町 可以@神保町(3)
最近ハマリ気味の可以。

本日は「醤油つけめん750円+ごはん100円」

味噌でドロッとさせてるのかと思ったら、もとのスープがドロッとしたタイプものであることが判明。

醤油になり、ワンパンチ足りなくなった感は否めないが、ひとつ引き出されたものがある。

それは具材の美味しさ。

強烈な味噌は何の汚れまない麺との相性は抜群。スープと麺が互いの良さを引き出し、味の濃淡をはっきりさせるからだ。

しかし、スープに沈むチャーシュー、メンマは味噌に浸蝕され、味噌の味が前面に出過ぎてしまう弱点がある。(それはそれでおいしいから弱点というと語弊があるが…)

しかし、この醤油つけめん、味噌がないためチャーシュー、メンマの下味&本来の味を十二分に楽しむことができる。

チャーシューは醤油だれに浸けている様子。

久々に心底チャーシュー&メンマが美味しいと思える一杯だった。

ちなみにごはんはつけライスだといまいちなので、ごはんを全てスープにぶち込む、いわゆるごはん割りで完食。

◆店舗情報
所在地:東京都千代田区神田神保町2-2-12 サンエスビル1F
営業時間:11:00〜20:00
定休日:無休

◆評価
麺:4点 汁:4点 具:5点 CP:2点 +α:5点
合計:20点(25点満点)

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