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2009年12月15日 (火)

和麺屋 長介@新橋

和麺屋 長介@新橋
昔から行こう行こうと思いながら、客先訪問のスケジュールの都合で断念したり、他に気になる店が出てきて後回しにしてた長介へ。

「つけめん700円+おじやライス50円」を食す。

+50円で太麺にCHANGEできるそうなのだが、無化調スープであるという情報を得ていたので、バランス重視で普通の麺のままオーダー。

結果、正解。

節系の味が強くとろみのあるスープで、素材の味を大切にした味付け。

普通の麺でほどよい絡み加減。おそらく太麺だと麺が勝ってしまってバランスを欠くような気がする。

◆店舗情報
所在地:東京都港区新橋4-11-5
営業時間:11:00〜15:30/17:00〜24:00  土11:00〜14:00(スープ終了時閉店)
定休日:日祝

◆評価
麺:3点 汁:3点 具:3点 CP:4点 +α:2点
合計:15点(25点満点)

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