麺恋処 いそじ@代々木(2)

気がついたら、いそじの前にいた。折角なので引き戸をガラガラ開けて入店。

ノーマルのつけめんは以前食べてるので、最近自分の中で流行ってる「味噌つけめん(中盛)810円」を。

並210g、中盛315gまでは同額、大420gは追加オーダーになる。

ちなみにライスはない。残念だが。

さて、ここの特徴だが、麺に尽きる。元イタリアンシェフの作るスープってだけでスープに目がいきそうだが、俄然、麺。

ここの麺は北海道産と九州産の小麦のほか、タピオカ粉をブレンドしているらしく、こしが強く太め。そして甘みが強く、小麦の旨味十分。
間違いなく、新宿・代々木近辺では最強。

スープは味噌味噌してるわけでなく、基本のスープの旨みや甘みを活かし、味噌でアクセントつけました、って感じ。
ちなみに仙台みそ(赤味噌)が後ろの棚にあったので、コレを使用しているものだと思われる。

麺＆スープが甘いってどうよ？て思うかもしれないけど、凄く良い。
ごはんと牛丼のタレが合うこと考えると、良いに決まってる。

具は小さめの肉、もやし、細めのメンマ、海苔。

ライスなしで勝負してるのも頷ける一杯だった。

味噌という形で冒険してくれた店主に感謝。

◆評価
所在地：東京都渋谷区代々木1-14-5
営業時間：11:00〜19:00
定休日：日曜日・祝日・第二、四月曜日(第四日曜日は営業)

◆評価
麺：5点  汁：4点  具：3点  量：3点  ＋α：3点
合計：18点(25点満点)