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2007年4月 8日 (日)

和出汁ソバ 我王@沼袋

我王@沼袋
久々に近所にある我王の「塩つけ麺」750円と無料サービス(14時迄)の「半ライス」を食す。昨年食べたときは、麺とスープのバランスがいまいちで、まだまだ改善の余地がある感じだったけど、驚くほど進化していた。

まず、麺が変わった。確か中太平打ち麺だったはずだが、細麺になりスープとのバランスが非常によくなっていた。若干粉っぽい麺なので好き嫌い分かれ るところだが自分はこの手の麺が好き(自分のつけめんの原点、らあめん英の麺が粉っぽかったから)なのでむしろ嬉しかったぐらい。

スープは甘み際立つ塩スープ。醤油で甘めのスープは結構あるが、少なくとも自分が食べてきた中では塩でこういうスープは珍しい。スープの中には黄金色まで炒め続けた玉葱、玉葱の荒めのみじん切り、ネギ、薄い炙り焼きチャーシューが1枚入っている。

麺とスープだけでイケル。具も丁寧な仕事してておいしいけど、麺とスープのバランスが一番凄い。スープの量が少ないから量を気にしながら食べないといけないが、そのマイナスポイントを差し引いても絶賛に値するつけめん。

これで客0人だったのが不思議なくらい。深夜1時までやってるから、ヘビーローテーションで晩飯になりそうな予感。

◆店舗情報
所在地:東京都中野区沼袋4-31-1
営業時間:11:00~14:30/18:00~25:30 土日祝11:00~25:30
定休日:無休

◆評価
麺:3点  汁:4点  具:4点  量:4点  +α:5点
合計:20点(25点満点)

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