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2007年3月の16件の記事

2007年3月29日 (木)

中華ソバ 櫻坂@渋谷(3)

櫻坂@渋谷(3)
今年3回目の「つけソバ」+「ライス」750円。

やっぱうまい&並ばず食べられる。なんでもっと人気にならないのかが不思議。

久々にスープ割りしたら、やたらとスープ足されて薄くていまいちだったのが失敗。

それ以外は最高!

◆店舗情報
所在地:東京都渋谷区桜丘町17-10吉野ビル1F
営業時間:11:30~22:30 土・祝11:30~22:00
定休日:日・第1月

◆評価
麺:4点  汁:5点  具:4点  量:4点  +α:3点
合計:20点(25点満点)

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2007年3月25日 (日)

元祖醤麺 じょんのび@市ヶ谷

じょんのび@市ヶ谷

この前の水曜に訪ねた、代々木のたけちゃんにぼしらーめんに引き続き、敢えて会社の帰り道の店。今日のつけめんは市ヶ谷にある新潟らーめんの店じょんのびの「ごくろつけ麺」900円。
あと、サービスライス。

新潟らーめん系のつけめんは、来味@武蔵浦和(閉店)、らーめん潤@蒲田の2件程度しか試していないが、あまりよい印象がないため期待せず食す。

麺は写真からもわかるとおり、真っ黒。どうやら竹炭が練り込まれてるらしい。こしあってなかなか旨い。
濃いめの醤油ベースのシンプルな味のつけ汁でするするいける。

チャーシューはパサパサで濃いめの味付け。あまり好みの味ではない。

正直、竹炭自体は麺の味に影響を与えていない感じ。この麺目当てでなければ、通常のつけ麺を750円で食べた方がよい。

◆店舗情報
所在地:東京都千代田区九段南4-7-17 清水ビル1F
営業時間:11:00 ~ 23:00
定休日:無休

◆評価
麺:3点  汁:3点  具:2点  量:1点  +α:3点
合計:12点(25点満点)

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2007年3月23日 (金)

虎ジ 水道橋店@水道橋

虎ジ@水道橋

帰りにいつも通らない道を歩いていたら、「つけ麺」700円の文字が目に留まったので、ここで晩飯を食べることに。

いまいちとの評価を回りから聞いていたので期待していなかったが、やはりいまひとつだった。

店の内装、麺の水切りっぷり、凝っている具…とがんばってる感じはするが肝心の味が。。

麺とスープのバランス考えて精進してほしい。

◆店舗情報
所在地:東京都千代田区三崎町2-19-8
営業時間:11:30~22:00
定休日: 無休

◆評価
麺:2点  汁:2点  具:3点  量:3点  +α:2点
合計:12点(25点満点)

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2007年3月21日 (水)

たけちゃんにぼしらーめん 代々木店@代々木

たけちゃんにぼしらーめん@代々木

会社の帰り道だからいつでもこれると思ってから早半年。

このまま、また月日だけが流れ訪問することはないのではと思い、たけちゃんにぼしらーめんの「つけ麺」930円を求めて代々木へ。

CPかなり悪いことは知ってたが、やっぱ量的に 高すぎ。

それでも200g程度と思われる若干平打ち気味の太麺はかな〜りこしがあり旨い。スープの中のチャーシューも丁寧な仕事をしており良い。

ただ、ここの売りであるスープはいただけない。柑橘系の辛さが舌にまとわり付き不愉快になる。その上、煮干しの味、風味が感じられずガッカリした。

スープ割りするとなかなかいけたので、もう少し配合を考えてほしい。

◆店舗情報
所在地:東京都渋谷区代々木1-45-4
営業時間:11:30~21:45
定休日: 月

◆評価
麺:4点 汁:2点 具:4点 量:1点 +α:3点
合計:14点(25点満点)

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2007年3月20日 (火)

中華ソバ 櫻坂@渋谷(2)

櫻坂@渋谷(2)

今年2回目の櫻坂。
「つけそば」+「ライス」で750円。

今日はスープのデキがパーフェクト。バランスがいい。

昨年末、今年初めに食べたときはデキ悪かっただけに、味落ちたのかとガッカリしていたが、昔の味に戻っててホッとした。

このため、つけライスが最高だった。

ごちそうさまっっっ!!!

◆店舗情報
所在地:東京都渋谷区桜丘町17-10吉野ビル1F
営業時間:11:30~22:30 土・祝11:30~22:00
定休日:日・第1月

◆評価
麺:4点  汁:5点  具:4点  量:4点  +α:5点
合計:22点(25点満点)

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2007年3月18日 (日)

中華そば ふくもり@駒澤大学(2)

3月3日に訪問したが、都内で訪問した店の中では、最近の一番のヒットだったため再訪。
今回はサイドメニューが試したくなり、「肉つけぶと」950円+「漬玉子」110円。
黒ぶた餃子400円も気になるのだが、高いので次回以降のお楽しみに。

200703181349

肉、玉子共に平均以上な出来で旨い。肉は柔らかいがポロポロ崩れるようなことはなく肉の旨味も感じられ申し分なし。玉子は黄身がとろ~りとしたタイプのもの。

〆はスープ割りにしたのだが、元のスープより量が減っててビックリ。スープ割りしつつ、温めなおしてくれているものと思われる。

次回は黒ぶた餃子にチャレンジ!!

◆店舗情報
所在地:東京都世田谷区野沢4-9-18
営業時間:12:00~15:00/18:00~24:00
定休日:水

◆評価
麺:5点 汁:4点 具:4点 量:2点 +α:5点
合計:20点(25点満点)

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2007年3月17日 (土)

中華そば ののや@北上尾

19時から北上尾で昔のバイト仲間と飲む予定があるのだが、旨い酒飲むために昼にランニングしたことが影響し、16時の時点で空腹状態に。

そこで思い出したのが、もちもちの木出身ということで気になっていた上尾にある中華そばののや。ここの「つけ麺」680円で腹ごしらえしてから酒宴に臨むことに。

200703171802

スープはかつお節、鶏ガラ、丸鶏ベースらしい。ただ、もちもちの木のようにかつおが強く主張してくるのではなく、鶏が主役でかつおは脇役のスープ。熱々なのはもちもちと一緒。また、一味の量は控えめのようなのでが、鶏ベースだけに辛味が強い感じ。

具はチャーシュー(若干不自然?な味がするものの結構旨い)、メンマ(スーパーで売ってるようなチープなもので残念)が麺の脇に盛られており、スープ内に細切りチャーシューが少々入っている。

最後に麺だが、中太麺のごく普通のもの。水切りギリギリ許せる範囲だったが、鶏ベースのスープだけに水でスープ薄くなるのは致命的だと思うので、もう少しがんばってほしい。

◆店舗情報
所在地:埼玉県上尾市谷津2-1-50-5
営業時間: 11:30~15:00/17:30~21:30
定休日:水

◆評価
麺:3点 汁:3点 具:3点 量:3点 +α:3点
合計:15点(25点満点)

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2007年3月15日 (木)

横浜家系ラーメン田中@水道橋

昨日つけめん×2杯、らーめん×1杯を食べておきながら、無性に家系のつけめんが食べたくなったため、久々に水道橋の田中へ。

「つけ麺中」800円、「3時の角煮」20円(単品でみると明らかに原価割れ)、サービスの「並ライス」をオーダー。

200703151509

2年前?ぐらいに食べたときに、スープが豚骨臭くあまり良いイメージがなかったが、まったくそんなことはなく、むしろおいしく嬉しい誤算だった。インパクトにやや欠ける感はあるが、醤油のほんのりとした甘みが後を引くスープはなかなかのもの。つけめんとしてよりも、つけライスとして調度よい感じ。

あと、角煮20円は素晴らしい。味も悪くないしサイズもけっこう大きめ。

この店で一番インパクトあるメニューだと思う。

◆店舗情報
所在地:東京都千代田区三崎町3-1-10水道橋ビル1F
営業時間:11:00~22:00 祝11:00~17:00
定休日:日

◆評価
麺:3点 汁:3点 具:3点 量:4点 +α:4点
合計:17点(25点満点)

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2007年3月14日 (水)

全国つけめん行脚 仙台編其の二とおまけ 麺屋三味@旭ヶ丘

2軒目は神奈川ZUND-BAR出身の麺屋三味。「つけ麺」を真空熟成太麺でオーダー。

200703141739

和風だし(さんま節とかつお節主体)、玉子だしをベースにしたつけ汁はほぼそばつゆだが旨い。冷水でよく冷やした麺を冷たいので夏に食べると最高だと思う。今日の仙台は風強いし空気冷たいし、あきらかに冷たい食べ物に不向きな気候。それでもおかまいなしに食べるのがつけめんフリーク。

麺は弾力、喉越し共に申し分なく◎

具もおいしく伊達鶏の味玉が美味しい。メンマはコリコリした変わった食感のもの。東京のつけめん屋だと、幡ヶ谷にある我武者羅で出しているメンマに似ている。

残念なのはCPが悪いこと(892円で推定200gの麺、薄いチャーシュー1枚、味玉半分、水菜、メンマは高い)と、水切りの簀の子が動いて麺が取りづらいところ。

お金に糸目をつけないのであればお勧め。

◆店舗情報
所在地:宮城県仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18 パレスピジョン1F
営業時間: 11:30~15:00/17:00~20:00
定休日:月

◆評価
麺:4点 汁:4点 具:4点 量:1点 +α:2点
合計:15点(25点満点)



…でもって、旭ヶ丘駅から徒歩20分、三味から徒歩15分ぐらいのところにある麺屋とがしで連食しようと思ったのだが、なんとつけめんは昼のみとのこと。いつもなら店を出てしまうところなのだが、寒かったため温かい物が欲しかったし、そうそう来るところじゃなかったので、ラーメンを食べる。

200703141816

麺屋武蔵出身らしい。しかし、いまいち。スープが麺に絡まないので味気ない。

多分つけめん(スープが濃ければ)旨いと思う。

〆がラーメンになってしまったが、いったん全国つけめん行脚シリーズはこれにて終了。

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全国つけめん行脚 仙台編其の一 らーめん くろく@仙台

仙台遠征のコンセプトは東京のラーメン屋出身の店のつけめん。

理由は5地方回ってさほど美味しいつけめんに出会えなかったから。

一軒目は渡辺樹庵プロデュースの店。渡なべ系の魚が前面に出たつけめんが最近好みの味なので期待して&奮発して「くろくのつけ」1,000円を。

実は仙台で一番期待していたのはここだったりする。

200703141201

まず、店員さんが「麺とタレをよく掻き交ぜて食べてください」と食べ方を教えてくれる。
麺に魚粉ダレがかけてある今までにないタイプで面白い。
つけ汁への浸し片で魚粉の量を調整(浸せば浸すほど魚粉が落ちる)でき、色々楽しめる。

味玉、肉な味はまあまあ。全体的にレベルの高い具を提供している渡なべ系にしてはやや不出来の部類か。
メンマは巨大メンマを食べやすいサイズにカットしたもの。特筆するほど旨くはないが、巨大メンマを使っているあたりに渡なべらしさを感じニヤニヤした。

スープは色からもわかるとおり辛い。魚系でかつカス肉などいろいろ沈んでおり頑張っているのはわかったが、辛いものが苦手な自分にとっては辛いだけのつけ汁で残念だった。辛くないのがあると嬉しかった。

総合的な評価は低めになったがこれはこれでありだと思う。

◆店舗情報
所在地:宮城県仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F
営業時間:月木金11:30~14:30/17:30~21:00 火水11:30~14:30 土日11:30~21:00
定休日: 不定休

◆評価
麺:3点 汁:2点 具:3点 量:1点 +α:4点
合計:13点(25点満点)

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2007年3月11日 (日)

麺屋武蔵 鷹虎@高田馬場(3)

3日連チャンで鷹虎。劇的に旨いわけでもないのに来るのは、今までにない新しい味に出会えるのではないかという期待から。

今日は「味玉つけ麺(鶏1:豚3、塩、魚粉有)」830円。

200703111346

塩豚骨ラーメンのスープの塩気を強くした感じ。3杯の中では一番良かった。

◆店舗情報
所在地:東京都新宿区高田馬場2-19-7 タックイレブンビル1F
営業時間:11:00~21:30
定休日:無休

◆評価
麺:4点 汁:4点 具:3点 量:3点 +α:4点
合計:18点(25点満点)

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2007年3月10日 (土)

麺屋武蔵 鷹虎@高田馬場(2)

予告どおり本日は冒険し「つけ麺(鶏4、味噌)」730円。

200703101250

ちょい辛の味噌。鶏は味噌に完全に負けてしまっている。予想どおりといえば予想どおり。

スープ割りすると鶏が顔を出す。

◆店舗情報
所在地:東京都新宿区高田馬場2-19-7 タックイレブンビル1F
営業時間:11:00~21:30
定休日:無休

◆評価
麺:4点 汁:3点 具:3点 量:3点 +α:4点
合計:17点(25点満点)

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2007年3月 9日 (金)

麺屋武蔵 鷹虎@高田馬場

麺屋武蔵が手掛ける7店目のラーメン屋。晩飯どこで食べようかと考えてたら、ふとこの店のことを思い出し、行列できる店になる前にと思い訪問(最近こんな判断ばっか)。

ここの売りはパーソナルオーダー自分好みのスープにできること。ベースの鶏と豚のスープを、鶏4(鶏100%)、鶏3:豚1、鶏2:豚2、鶏1:豚3、豚4(豚100%)と配合を細かく調整できる。醤油、味噌、塩の3種類から味を選べ、魚粉、辛味粉、揚げニンニクを入れるか否か選択できる。

康竜で麺の硬さやスープの濃さを選択してオーダーするシステムの進化系だと感じた。

今回は今風のスタンダードな味でどれ程のレベルだか確かめるため、「つけ麺(鶏2:豚2、醤油、魚粉有)」730円でオーダー。

200703092021

具が少なめ(サイコロ肉3個、メンマ4,5本、焦がしネギ、のり1枚)で寂しいが味は及第点。

コシのある平打ち中太ちぢれ麺はそこら辺の店より確実に旨い。

スープはインターネットはないが甘辛い味付けで麺をズルズル啜ってたべるのにはちょうどよい感じ。

明日、冒険します。

◆店舗情報
所在地:東京都新宿区高田馬場2-19-7 タックイレブンビル1F
営業時間:11:00~21:30
定休日:無休

◆評価
麺:4点 汁:3点 具:3点 量:3点 +α:4点
合計:17点(25点満点)

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2007年3月 7日 (水)

麺香房 暖々@平和島

徳島で行こうと思っていた、せりょりーたが閉まっていたため、徳島のつけめんは断念し、東京へ。

金剛じゅにあがあまりにも物足りなかったため、前々から気になっていた平和島の暖々を訪問することに。

行列に並び待つこと45分、出てきた「つけ麺(野菜ちょっと多め)」は噂どおりの大盛りっぷり(野菜が)。

200703072147

完全に野菜が主食、麺がおかず。

野菜、野菜、野菜、野菜、麺、野菜、野菜、野菜、野菜、麺... と食べても食べても野菜がなくならない。

でも、この阿呆で豪快な盛りっぷりがたまらない。ファンになるぅ。

味は掘切二郎が手掛けた店というだけあって二郎系そのもの。

ジャンクフード最高!!

◆店舗情報
所在地:東京都大田区大森東1-3-12
営業時間:11:15~翌0:00 日11:15~23:00
定休日:無休

◆評価
麺:4点 汁:4点 具:4点 量:5点 +α:4点
合計:21点(25点満点)

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全国つけめん行脚 徳島編 金剛じゅにあ@徳島

徳島は(というか関西圏は)つけめん文化が根付いていないため、メニューにつけめんあるところを探すだけでも一苦労。でも、京都のしゃかりきとか強豪店もあるので、徳島ラーメンなんぞには浮気せず、つけめんやってる金剛じゅにあを訪問。

自家製麺らしいので多少期待していたが、食券販売機を前にして嫌な予感。流行ってないから当たり前といえば当たり前だが、「つけ麺ざる」が最下段だったからだ。

200703071550

徳島ラーメンのつけめん版と思ったら大間違い。甘辛いスープ(温め)にそうめんつけて食べる料理。具なし。この内容で500円は高い。というかぼったくり。超残念。以上。

◆店舗情報
所在地:徳島市助任橋3-16
営業時間:11:00~23:00 日11:00~20:00
定休日:無休

◆評価
麺:1点 汁:2点 具:-点 量:1点 +α:1点
合計:5点(25点満点)

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2007年3月 3日 (土)

中華そば ふくもり@駒澤大学

2006年11月に開店したせたが屋グループの店。

三軒茶屋のせたが屋はいつも行列ができているので、(おいしければだけど)人気になる前に訪問しておいた方がよいだろうと判断。

ここのつけめんは超極太麺を売りにしており、その名も「つけぶと」という。750円で300gと結構量があるが、腹ぺこだったため、「半ライス」120円も併せてオーダー。

200703031405

麺は超をつける程太くないが、極太麺を売りにしている店のそれ。当然ど真ん中ストライクの好みの麺だったのだが、なにより感嘆したのが水切りがパーフェクトなこと。無駄な水気が完全に切れておりスープを薄めずに食べることができる。

スープは表面を油で覆っており横浜家系を彷彿とさせるがが、中身は煮干しをふんだんに使った魚介スープ。つけライスにしても旨いスープなのだが、丼の底に挽き肉を忍ばせているためスープ割りしても最後まで飽きさせない工夫が施してある。これは同じくせたが屋系列のひるがおのつけめん(ホタテの貝柱が沈んでいる)と同じ手法。

全く並ばず入れたのも◎ 再来週は池尻大橋でモリカゲシャツ東京があるから、再訪して肉つけぶとだな。

◆店舗情報
所在地:東京都世田谷区野沢4-9-18
営業時間:12:00~15:00/8:00~24:00
定休日:水

◆評価
麺:5点 汁:4点 具:4点 量:3点 +α:5点
合計:21点(25点満点)

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