六角家 御徒町店@御徒町

御徒町歩いてたら、ラーメン横丁なるものを発見。興味本位で入ってみる。有名店のチェーン店がパラバラ入ってるラシイ。青葉、六角家、匠屋。なぜか銀河高原ビールのお店も入ってる。メニューにラーメンがないのに何故あるのかは不明。

水道橋の田中が間違った方向につけめんをリニューアルしてしまい、食べたいときに家系つけめんが食べられなくなったのでこれ幸いにと六角家に入店。

「特製つけ麺850円＋ライス100円」をあじこめ、かため(*)でオーダー。

(*)家系の定番オプションである好みに応じた注文
【正油味の濃さ】
あじこめ、ふつう、うすあじ
【スープの味の濃さ】
多め、ふつう、少なめ
【麺のゆでかげん】
かため、ふつう、やわらかめ

あんまりおいしくない。というか高い。お店の雰囲気そのままに覇気のないつけめんだった。

◆店舗情報
所在地：東京都台東区上野5-20-3 御徒町らーめん横丁
営業時間：11:00〜23:00
定休日：無休

◆評価
麺：3点  汁：2点  具：2点  量：2点  ＋α：3点
合計：12点(25点満点)

Technical Ra-Men Sababa@代田橋

仕事で千歳烏山行ったついでにSababaで昼ご飯。特に行くつもりはなかったが、駅前で時間使わず昼食がとれそうだったので訪問。

坦々麺が売りの店だが、辛いものが苦手なので坦々麺ベースでないつけ麺目当て。しかしながら、つけ麺が醤油＋ラー油というスープだったので予定変更。郷に入れば郷に従えってことで、「叉焼つけ坦々麺880円」をオーダー。

オマケでモヤシとカイワレを胡麻油で和えたものが出て来たのは嬉しい。

麺は細麺、坦々麺だから仕方なし。叉焼はハムっぽくイマイチ。

スープはこだわってるだけに旨かった。ラー油の先に旨味が感じられた。辛いもの苦手な自分が“旨い”と感じられるほど、元のスープはよいできだと思う。ラー油なし、もしくは少なめがあればなぁと思った。

ただ、このつけ麺、値段が高すぎると言わざるをえない。

◆店舗情報
所在地：東京都世田谷区大原2-26-5
営業時間：11:30〜15:00/18:00〜22:00
定休日：第2・4日

◆評価
麺：2点  汁：3点  具：2点  量：1点  ＋α：3点
合計：11点(25点満点)

元祖自家製麺 瀋陽軒@つくば

駅前のクレオスクエアのフードコートに入ってる元祖自家製麺しんようけん。元祖はしんようけんに掛かっているのであって、自家製麺には掛かっていないと思われる。

これがここの「つけ麺650円」。

スープは甘辛酸タイプ。甘酸っぱさを際立て過ぎの嫌いがある。なんか、ケチャップみたいな味。麺はこしがあるというより、かために茹でたタイプの麺。割と細め。

肉らしい薄めのチャーシュー2枚、味玉半分、妙にかたいメンマ数本、悪くないけど旨いかというとそうでもない。

麺の量が若干少ないが、価格が価格なので、トントンという感じ。

ちょっとスープがの甘辛さが強すぎて自分にはあわなかった。けど、フードコートにあるラーメン屋さんとしては、レベル高めかもしれない。

次回(来年夏)、味噌を試したい。期待せずに。

◆店舗情報
所在地：茨城県つくば市吾妻1-6-1 Q't1F
営業時間：10:00〜20:00
定休日：無休

◆評価
麺：3点  汁：1点  具：3点  量：3点  ＋α：2点
合計：12点(25点満点)

くまが屋@池袋

皿麺という焼きそば的なラーメン？を売りにしている、蒙古タンメン中本の別ブランド店。

看板メニューなどおかまいなしに「つけ皿麺(魚介汁)650円」(要するに、つけめん)をオーダー。

出て来たスープをみて覇気のなさを感じ嫌な気がしたが、やはり×、ダメ。
魚介っぽさ(主にカツオ)しか感じられず弱々しい。
そのまま飲めるぐらい薄味。

その上、麺の水切りの悪さとのコンボでさらに残念なつけめんに。

柔らく大きいチャーシュー、メンマ、ノリ、茹卵どれも特徴なし。

良心的な価格設定は好感が持てた。

◆店舗情報
所在地：東京都豊島区西池袋3-33-17
営業時間：11:00〜20:00
定休日：日

◆評価
麺：3点  汁：1点  具：2点  量：4点  ＋α：2点
合計：12点(25点満点)

麺や庄の@市ヶ谷(2)

月替わりの創作メニュー、つけ鯖豚狙いで訪問したが、既に終了し海老塩三膳っていうラーメンになっていた。

店入って帰るのもアレなので、「つけ麺＋白飯850円」をオーダー。

今年の1月に食べたつけめんで、再食は考えていなかった一杯だがしょうがない。

渡なべ系だという記憶あったが全くの別物。
というかスープが病的にしょっぱい。醤油のしょっぱさ。
病的しょっぱさをほこった今は亡き湯一@新宿御苑みたいに隠し味(月替わりで蟹やら車海老やらを使用)があるなら話しは別だが、醤油っぽいだけではきつい。

麺はもちもち、つるつるで楽しく食べれる上、味も良いだけにもったいない。

具もチャーシューはいい仕事してる。メンマも合格点。

スープ以外のレベルが高いだけに勿体ない。

ちなみにスープ割りしても濃かった。たまたまなのか、はたまた狙ってこの濃さなのか…

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区市谷左内町1
営業時間：11:00〜15:00/17:30〜22:00  土11:00〜15:00
定休日：日祝

◆評価
麺：4点  汁：1点  具：3点  量：2点  ＋α：3点
合計：13点(25点満点)

六つ門@新宿

今日は新宿のげんこつ屋跡地に店を構える六つ門の「つけ麺680円」を食べる。

全く期待せず訪問。理由はチェーン店的な雰囲気が漂ってたから。

店の中に入って思ったことは、下北沢の九州らーめん頭にとても似ているということ。

九州ラーメンのルーツは云々って書かれた額とか、店内のトーンとか、麺の固さがバリ＜バリバリ＜ハリガネ＜粉落としって呼び方なこととか共通項がいっぱい。

味も似てた。

けど、麺の茹で加減(バリを選択)とかスープの完成度とか麺の器を冷やしておく心遣いとか、麺・スープに関しては若干こっちの方が上。

でも、チャーシューが薄っぺく（カップ麺のチャーシュー？て思っちゃうほど薄い）肉の臭みが残ってるものだった。これは残念。これにより総合的には頭の方が上になった。

スープが合格点だったため、追加で「白飯100円」をオーダー。びちゃっとしてたのが残念。
もっと固めに炊いたご飯ならおいしくつけライスできたと思う。

追記：家帰ってネットで調べたら、やっぱり九州らーめん頭と同じムジャキフーズ系列のお店だった。

◆店舗情報
所在地： 東京都新宿区  西新宿7-1-4 松井ビル1階
営業時間：未調査
定休日：未調査

◆評価
麺：3点  汁：3点  具：1点  量：3点  ＋α：3点
合計：13点(25点満点)

らーめん伊東@新大久保

無性にナポリタンが食べたい。

グルメなナポリタンじゃなく、給食レベルのナポリタン。

たぶん昭和な感じの定食屋とか洋食屋いけばあるんだろうけど、残念ながらつけめん屋以外のお店をほとんど知らない。

ということで仕方なく伊東で「胡麻醤油つけ麺780円」。

興味ある臨機@西永福で修行した人の店っぽい。
濃厚味噌つけ麺は臨機店長直伝って書いてあったのを見ての憶測だけど。

配膳されてまず感じたのは、胡麻の香り。麺に胡麻が振り掛けられているためだ。

これだけで食欲が増す。

ただ、胡麻は香りだけ。味にはほとんど影響を及ぼしていない。

麺は細麺。スープは旨味が感じられずイマイチ。味的には昨日の9plancha(本業はお好み焼き屋)の方が上。それぐらい残念な味。

全体的に平均以下。今後に期待したい。

最後につけめん以外のお店もしっとかないとな、って思った。特にナポリタンのお店。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区大久保1-16-16
営業時間：11:30〜24:00  金土11:30〜翌1:00
定休日：未定

◆評価
麺：2点  汁：2点  具：2点  量：2点  ＋α：3点
合計：11点(25点満点)

9plancha@九段下

鉄板焼き居酒屋、キュープランチャのつけめんが今日のランチ。

3種類(醤油、味噌、豚骨醤油)あったので「醤油つけ麺750円」を注文。

麺は玉子麺。スープはシンプルな醤油(温め...)。
このお店のメニューにラーメンがないからこういうのもおかしいけど、いわゆるラーメンの麺とスープを分けただけの料理。

メンマはスーパーに瓶詰で売っていそうな味、煮玉子は味濃すぎ。

チャーシューはでっかく分厚くカットされたものがドーンと入っている。
微かに肉臭さが残っていたが合格点。

チャーシュー以外に豚バラナンコツも入っており、これがなかなかおいしい。トロトロでコラーゲンたっぷりって感じだった。

あまり好きなタイプのつけめんではなかった。本業の夜のお好み焼きをとても美味しそう。こっちは今度試してみたい。

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区九段北1-10-5 九段櫻ビル101
営業時間：未調査（ランチのみ）
定休日：不定休

◆評価
麺：1点  汁：2点  具：2点  量：3点  ＋α：2点
合計：10点(25点満点)

つけ麺ちょうなん@神保町

会社の諸先輩方からラーメン二郎神保町店の向かいにラーメン屋ができたという話しを聞いたので、訪問。

本日オープンらしく、10月いっぱい、大盛り100円(400g)、特盛り300円(600g)どちらも追加料金なしで食べられるとのことだったので、男らしく「つけ麺(特盛り)730円をオーダー。」

最近、500gとうたっておきながら実質300gぐらいしかないような店もある。勝手なイメージでここもその類ではないか、と思っていたらしっかり600g出て来たので思わずニヤニヤしてしまった。

麺に特徴はないが、スープがやたらと酸っぱい。黒胡椒が効いているので、味わいはまさにドレッシング。

麺が多いので、スープが薄くなったら足してくれるサービスは好感が持てた。が、もっと酸味を落として欲しい。これじゃ、足したいって気分になりません。。

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区神田神保町2-2-21
営業時間：11:00〜スープがなくなり次第終了
定休日：未調査

◆評価
麺：2点  汁：1点  具：2点  量：5点  ＋α：3点
合計：13点(25点満点)

中華麺屋 喜神@中野

酔っ払ったら無性に麺が食べたくなったため、あまり好みでないが喜神の「つけめん(塩、細麺)700円」を食べた。好みでないのに生涯三度目だったりする。

ちなみにスープは醤油、塩、和風の三種類、麺も太麺、平打ち麺、細麺の三種類。

全体的に塩っぽい。やたらとしょっぱい、味も(以下自重)。

◆店舗情報
所在地：東京都中野区中野5-51-3
営業時間：11:30〜24:00(スープがなくなり次第終了)
定休日：水

◆評価
麺：2点  汁：2点  具：2点  量：3点  ＋α：3点
合計：12点(25点満点)

らう麺ガラ喰楽学校@大宮

ガラ喰楽で“がらくた”と読む、なんとも変わった名前の店。ラーナビによると、「スープに使う6種類のガラを楽しく食べてもらいたいという意味」らしい。

また、店名に学校という名を冠しているだけはあり、店内には黒板、BGMにドレミの歌、小さい秋みつけたなど、小学校の音楽の曲をセレクトするなど雰囲気作りをしている。

○年×組(○と×には数字が入る)という風変わりな名のラーメンは選ばず、「特薦つけ麺竹取物語(大盛り)820円」を注文。

あんまり期待せず訪問したのだが、意外なことに麺にコシがありなかなか旨かった。量も250g程度は確実にあると思う。

スープは動物系ベースの甘辛酸に頼ったタイプのもの。辛味が先行しており、酸味が後を引く。

具に煮玉子ついてるのは嬉しかったが、ほぼ脂身の短冊切りチャーシュー3本はいただけない。もうちょい赤身の部分＆本数を増やしていただきたい。

ちなみに、小麦、豚、鶏の原価上昇に伴い、10月1日にメニューの価格を引き上げたらしい。どっかでラーメンに使う食材の価格が上がっている、って読んだけど、それを実感させられる一杯だった

◆店舗情報
所在地：埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-4-3 いちまるきゅうビル1F
営業時間：11:00〜15:00/18:00〜24:00
定休日：無休

◆評価
麺：3点  汁：3点  具：1点  量：2点  ＋α：3点
合計：12点(25点満点)

RYOMA@新井薬師前

大食い選手権見てたらお腹が空いてきたので、番組の途中で近所にあるRYOMAに行く。RYOMA鉄板（肉野菜炒め）にしようと思ったが、一年以上前に一回食べたきりのつけめんを食べることにした。デフォルトのではなく、「エビワンタンつけ麺(塩鰹)950円」を注文。

スープは塩・塩鰹から選べる(塩鰹にすると＋70円)。普通の塩に鰹節足しただけなのか、スープ自体違うのかは不明。その昔食べた塩との違いは鰹節ぐらいなのでは？というのが感想。

スープ、鶏チャーシュー共に塩辛いかも。

エビワンタンはまあまあだった。

◆店舗情報
所在地：東京都中野区上高田3-19-6 Dolche Vita1F
営業時間：11:30～22:00
定休日：水

◆評価

麺：3点  汁：2点  具：3点  量：1点  ＋α：3点
合計：12点(25点満点)

博多長浜ラーメンぼたん@大塚

まるきゅうらーめん@池袋の塩つけめんを本日の昼飯にする予定だったが、まさかの大行列。心折れるほどの並びっぷりだったので、あたかもラーメン屋の前に並ぶ人達を“物好きな人達がいるもんだ”って顔でその前を通り過ぎる若者の如き振る舞いで素通り。
正直、店閉まってるよりもショックだった。開いてるのに食べられない、このもどかしさ。

ヘコんでいても空いた腹を満たすことはできないので、他の店にターゲットを変更。夏季限定のつけめんを求め、大塚にあるぼたんを目指す。

池袋→大塚は道を覚えていなかったため、勘を頼りに、そして、明らかに遠回りし、数十分迷いに迷ってやっと到着。（ちなみに足はチャリ、それ以上早い乗物は所持しておらず）

店内は豚骨臭で満たされており、たぶん苦手な人はそれだけでダメな店。自分は経堂の百麺ファンだった（過去形）のであまり気にならず。

メニューを見づらいとこに座ってしまい、かつ、つけめんの“つ”の字も見つけられない状態で店員さんに“何にします？”と問われる。無駄に困惑しつつも勇気を振り絞り、「つけめん＋ごはん950円」をオーダー。普通にオーダーが通り一安心。

麺は豚骨つけめんにしては太めな中太麺(といっても、つけめんの中では細い部類)。麺上に氷が乗っており、麺を冷やす工夫が施されている。が、残念なことに、水切りのあまさとあいまって、最後は水浸し状態。簀の子が敷かれていれば高評価だったのに。おしい。

スープは劇的に濃い豚骨スープ。毒々しいしょっぱさだが、好きな人は好きだと思う。これも自分の許容範囲。つけライスする時はちょい浸け程度がちょうどよい。

具は、チャーシュー、メンマ、キクラゲ、ノリ、ネギ、と豚骨ラーメン定番の具材が別皿に盛られている。中でも肉の旨味をしっかり感じられるチャーシュー、シャキシャキとした面白い食感のメンマはオススメ。

会計時に100円割引券を貰ったが、つけめん終了したらまず行くことはないので、使えるかどうか微妙。

◆店舗情報
所在地：東京都豊島区北大塚2-12-3
営業時間：月～土11:30～翌2:00　日・祝11:30～23:00
定休日：無休

◆評価
麺：2点  汁：2点  具：4点  量：1点  ＋α：4点
合計：13点(25点満点)

天上らーめん本店@野方

本日の晩飯は天上ラーメンの「つけめん750円」。
この店、ラーメンデータベースの中野区のランキングで青葉についで2位らしい。

加水率高めのつるっとした麺。ちょいと水切りがあまい感は否めないが、ギリギリ許容範囲。この手の麺を食べたのが前回の北かま以来久々だったので、なんか懐かしい？感じがした。

スープは豚＆魚介のWスープ。魚粉を大量が投入されておりザラッと舌にまとわりつくので、好き嫌いが分かれると思う。自分は嫌いじゃない、むしろ好き。残念だったのは肝心のスープの味がぼやけていたこと。

具は小さめのチャーシューが4切れ程度スープに入っており、メンマ、白髪ネギ、ほうれん草が麺の横に盛られている。

麺が150ｇ強ぐらいだったり、肉が寂しかったりとＣＰはよくない部類に入る。中野区2位なのは“ラーメン”なんだろうな、と思いますた。

◆店舗情報
所在地：東京都中野区大和町2-1-1
営業時間：12:00～翌2:00
定休日： 水

◆評価
麺：3点  汁：2点  具：3点  量：2点  ＋α：3点
合計：13点(25点満点)

蒙古タンメン中本 新宿店@新宿

今日は友達と酔った勢いで激辛で有名な中本へ。以前、一緒に行ったら閉店しててフラれたので、そのリベンジ。

辛いものがからっきしダメなのに、強がって5段階中3番目に辛い「冷やし五目味噌タンメン780円＋半ライス100円」をオーダー。これが酔っ払いのよくないところ。。

明らかに致死量の唐辛子が投入されたスープ。これは完全にアウト。唇が舌が口内が食道が胃が腸が…体中が辛熱い。本当に辛いものが好きじゃないと無理だと思う。

とりあえず麺はおいしかった。量少ないけどこれは称賛してもよいと思う。
具は唐辛子が絡んで正直味わえなかったが、そこそこのような気がする。

とりあえず内臓を痛めつけられたことが印象的なつけめんだった。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区西新宿7-8-11 美笠ビルB1F
営業時間：10:00～翌0:00　金土10:00～翌2:00
定休日：無休

◆評価
麺：4点  汁：1点  具：3点  量：2点  ＋α：1点
合計：11点(25点満点)

中田兄弟@明大前

たつみから連食で中田兄弟の「つけ麺(中)700円」。

店内はカウンターのみ8席、先客4人だった。4人が皆、つけ麺を注文していたことから期待して待ったが、微妙だった。
スープが酸っぱ過ぎる嫌いがある、作り手によって味にばらつきがある、といった書き込みを見ていたので覚悟はしてたが、全くその通りだった。

麺が300gあるのはよいが、スープの酸味が強過ぎため、すぐに嫌になってくる。

残念ながらメンマ、薄い肉ともに味がなく、マズイ部類にカテゴリ分けされるつけめんだった。。

◆店舗情報
所在地：東京都世田谷区松原1-38-15
営業時間： 11:30～15:00/16:00～翌1:00
定休日：日

◆評価
麺：2点  汁：1点  具：1点  量：4点  ＋α：2点
合計：10点(25点満点)

らーめんつけめん たつみ@調布

本日は調布にあるたつみ。京王線沿線では結構気になっていたお店。

京王線に乗る機会が競馬のG1開催日(1レース除いて全て日曜日開催)しかないため、日曜定休のこの店にはなかなか訪問できなかった。同じく明大前にある中田兄弟も日曜定休で行く機会がなかったので、いいメンバーが揃ったユニコーンS(G3)を見に行くことにし、気になる2店も訪問することにした。

ここの「つけめん700円」は麺に特徴がある。太めの平打ち麺なのだが、食感、味共にカップヌードルの麺っぽい感じであるため、見た目と味のギャップに驚かされる。

スープは塩辛めであまり特徴はない。具は短冊切りチャーシュー、メンマ、ナルト。

以上。

◆店舗情報
所在地：東京都調布市小島町1-14-2 ドミンゴ1F
営業時間：11:30～15:00/17:00～22:00
定休日：日・祝

◆評価
麺：2点 汁：2点  具：3点  量：3点  ＋α：3点
合計：13点(25点満点)

春夏冬@中河原

日本ダービーでウォッカの勝ちっぷりに酔いながら、新規開拓のため府中から京王八王子方面へ2駅先にある中河原で下車。
そして、駅から徒歩3分程度のところにある春夏冬で「つけ麺750円」をオーダー。

醤油スープに細麺、ハムっぽい肉、玉葱の甘煮、メンマ、豆板醤という内容。200g程度なのでスルッと食べられる。一口、二口目はなかなかイケる思ったけど、三口目からイマイチに感じた。多分、肉とメンマがお粗末だからだと思う(辛口)。

◆店舗情報
所在地：東京都府中市住吉町5-17-36 K.Sビル1FB
営業時間：11:00～翌0:00
定休日：無休

◆評価
麺：3点  汁：2点  具：2点  量：2点  ＋α：3点
合計：12点(25点満点)

麺屋いちい@落合

六本木ヒルズで所用の帰りに、自分の家の手前で降りて新規開拓することにした。
選んだのは落合駅側にある、いちい。閉店間際で気まずかったが「つけ麺700円」をオーダー。

麺は極細麺で柔らかめ、210gあるらしい。喉越しを楽しむ麺なのだろうが、もっと硬めに茹でてほしい。自分の中ではアウト。

スープは動物系醤油。油がちょい多めに入っている。

具はチャーシュー、メンマ、半玉子。玉子が何故一部欠けてたのかがすごく気になる…

◆店舗情報
所在地：東京都中野区東中野3-14-21
営業時間：11:00～15:00/17:00～21:00
定休日：日

◆評価
麺：1点  汁：2点  具：2点  量：3点  ＋α：3点
合計：11点(25点満点)

白兵衛@六本木

六本木ヒルズに所用があったため、昼飯に白兵衛の「つけBセット(白兵衛つけめん＋豚めし)1,000円」を食べた。

デフォルトのつけめんでも900円もする。流石、六本木って価格設定。

内容も価格のわりにイマイチ。150g程度の中太麺と鰹ダシの濃口醤油スープはパッとしない。まあまあイケるのはサイドメニューの豚めしぐらい。
残念な一杯だった。

◆店舗情報
所在地：東京都港区六本木7-14-11 六永ビルB1
営業時間：11:30～16:00/18:00～翌5:00
定休日：日

◆評価
麺：2点  汁：2点  具：2点  量：1点  ＋α：3点
合計：10点(25点満点)

麺創 桜花@神奈川新町

レベルの高い大勝軒のスープを飲むのを我慢し、歩いて100M先にある桜花で連食。間違えて訪問した大勝軒でなくこちらが本日の本命。

大勝軒で食べる前は空腹感がなかったが、もりそばを胃袋に納めることで胃が活動しだし、いい感じでお腹が空き、ほぼベストコンディションになった。

ここも人気店らしいが30分程度の待ちで済んだ。。

そして、これがオーダーした「つけそば700円」。

見てのとおり麺は、ほぼ うどん で目測200g。こういう麺も悪くはないが、つけめんとしては異端。

ただ、この店はこの自家製異端麺を活かしきれていない。スープが見た目ほどインパクトのなく、麺に絡みづらい鶏系魚介スープなためだ。

チャーシューでなく肉団子にしたり、メンマをしゃきしゃきした食感のものにしたりと工夫しているようなので、もっと頑張ってほしい。

◆店舗情報
所在地：神奈川県横浜市神奈川区浦島町3-1
営業時間：11:30～14:30/17:30～21:30　土日祝11:30～スープがなくなり次第終了
定休日：月・火

◆評価
麺：3点  汁：2点  具：3点  量：2点  ＋α：3点
合計：13点(25点満点)

麺酒房 らーめん粋家 上野店@上野

本日は敢えてチェーン店に行こうと思い、上野駅にある粋家で「粋家つけ麺680円」と「ごはんセット(ごはん、半熟玉子)200円」を食べた。

理由は食わず嫌いでチェーン店行かずにマズイと決めつけてたから。マズかったらそれはそれでつけめん経験値を積めるのでマイナスになることはないと判断。

評価を先にいうと、かなり微妙。まず、麺はよくある市販の中華麺。温くて甘辛い胡麻スープに固いチャーシュー、白菜、半玉子が入っているが、肉は嫌な臭みがあるし他の食材も特筆する味でないしパッとしない。つけライスは半熟玉子のお蔭でまあまあいけてた。

大量生産の食材にはやはり味の面で問題がある。

つけ麺大王やびっくりラーメンも試してみたい…とは今のところ思っていない。。

◆店舗情報
所在地：東京都台東区上野7-1-1 JR上野駅構内
営業時間： 11:00～23:00
定休日：日・無休

◆評価
麺：1点  汁：2点  具：2点  量：3点  ＋α：3点
合計：11点(25点満点)

瞠@池袋

朝にLSD（Long Slow Distance、長距離を長時間ゆっくり走ること ）をして空腹だったので、我空から間髪入れずに瞠で「つけめん700円」を連食。

昨年2月に食べた時は魚介強めのスープだった記憶があるのだが、当たり障りない万人受けするスープに成り果ててた。しかも、麺がスープに絡まずいまいちだし、チャーシューのレベルも落ちてた。
同じ渡なべ系の北かま@神保町の素晴らしさを再認識した。(ココも万人受けする味になってきてるけど…)

◆店舗情報
所在地：東京都豊島区東池袋1-31-16 東商ビル3 1F
営業時間：11:00～15:30/17:00～22:00　土日祝11:00～22:00
定休日：無休

◆評価
麺：3点  汁：2点  具：3点  量：3点  ＋α：2点
合計：13点(25点満点)

いつみ屋@府中本町

東京競馬場でフローラSに出走するベッラレイアとジョッキーマスターズに騎乗する岡部さんを見にきたついでに、府中本町のイトーヨーカドー側にある、いつみ屋を訪問。

混雑すると思われる昼時を外したのだが、予想に反して満席だったため10分ほど待ち入店。
量が少ないという事前情報を得ていたため、「つけざる600円＋大盛り100円」を注文。

山正食品というところの細ちぢれ麺を使用しており、茹で加減は柔らかめ。

昨日の東中野の瀧本軒よりさらにシンプルな醤油スープで、おそらく醤油ダレ＋にぼしだしのみと思われる。

小ぶりの丼には角切りチャーシュー(旨い！)、メンマ、ナルト、ネギがぎっしり入っている

昨日に引き続き、たまにはいいかなというレベル。

◆店舗情報
所在地：東京都府中市本町1-7-2
営業時間：11:30～15:00/17:00～21:30（休日は16:30～21:30）
定休日：火・隔週水

◆評価
麺：1点  汁：2点  具：4点  量：3点  ＋α：3点
合計：13点(25点満点)

東京中華そば 瀧本軒@東中野

本日の遅めの昼食は、開店してから存在は知っていたものの、店構えからあまり雰囲気を感じず敬遠していた瀧本軒。「特製つけ麺(中盛り)750円」を注文。席についてから11時〜15時の間限定で「ランチセット(焼豚めし)150円」があることに気付き、追加で頼むことに。

東京ラーメンの店なので、スープはシンプルなあっさり醤油スープ。この手のスープは久々だったので何だか新鮮な味わいに感じた。

麺は加水多めの中平打ち麺で、320gと量はなかなかある。ただ水切りがあまかったのが残念。

チャーシュー、メンマは市販のものの味に近くもっと頑張ってほしいと思ったが、玉子は半熟でまあまあイケる方だった。

たまには行こうと思ってなかった店に行くのもいいなと思った。

◆店舗情報
所在地：東京都中野区上高田1-2-51
営業時間：11:00～20:00
定休日：不定休

◆評価
麺：2点  汁：3点  具：2点  量：3点  ＋α：3点
合計：13点(25点満点)

麺家うえだ@志木

朝霞台にある一本気が移転(場所未定)するため閉店とのことだったので、長い行列に列んでみたが、30分経っても1ミリも動かなかったため断念。
一駅移動し、志木のうえだで「肉野菜つけめん」800円を食すことに。

若干柔らかめの太麺200gに、具だくさんの肉野菜炒め(豚ばら肉、もやし、にんじん、ピーマン、青ネギ、油揚げ、メンマ)が入った辛味噌つけダレという組み合わせ。

つけダレはドロドロしており、かなり濃いめで期待したが、マー油、黒ゴマ、唐辛子など色々入っていた割には単調な辛味噌の味しかしなかった。
残念ながらこの飯ではこの店の良し悪しがわからなかった。

次回はスタンダードなつけめんを試したい。

◆店舗情報
所在地：埼玉県新座市東北2-12-7
営業時間：11:30～16:00　土日祝11:30～16:00/18:00～21:00
定休日：月（祝日の場合翌日）

◆評価
麺：3点  汁：2点  具：3点  量：2点  ＋α：3点
合計：13点(25点満点)

元祖醤麺 じょんのび@市ヶ谷

この前の水曜に訪ねた、代々木のたけちゃんにぼしらーめんに引き続き、敢えて会社の帰り道の店。今日のつけめんは市ヶ谷にある新潟らーめんの店じょんのびの「ごくろつけ麺」900円。
あと、サービスライス。

新潟らーめん系のつけめんは、来味@武蔵浦和(閉店)、らーめん潤@蒲田の2件程度しか試していないが、あまりよい印象がないため期待せず食す。

麺は写真からもわかるとおり、真っ黒。どうやら竹炭が練り込まれてるらしい。こしあってなかなか旨い。
濃いめの醤油ベースのシンプルな味のつけ汁でするするいける。

チャーシューはパサパサで濃いめの味付け。あまり好みの味ではない。

正直、竹炭自体は麺の味に影響を与えていない感じ。この麺目当てでなければ、通常のつけ麺を750円で食べた方がよい。

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区九段南4-7-17　清水ビル1F
営業時間：11:00 ～ 23:00
定休日：無休

◆評価
麺：3点  汁：3点  具：2点  量：1点  ＋α：3点
合計：12点(25点満点)

虎ジ 水道橋店@水道橋

帰りにいつも通らない道を歩いていたら、「つけ麺」700円の文字が目に留まったので、ここで晩飯を食べることに。

いまいちとの評価を回りから聞いていたので期待していなかったが、やはりいまひとつだった。

店の内装、麺の水切りっぷり、凝っている具…とがんばってる感じはするが肝心の味が。。

麺とスープのバランス考えて精進してほしい。

◆店舗情報
所在地：東京都千代田区三崎町2-19-8
営業時間：11:30～22:00
定休日： 無休

◆評価
麺：2点  汁：2点  具：3点  量：3点  ＋α：2点
合計：12点(25点満点)

全国つけめん行脚 仙台編其の一 らーめん くろく@仙台

仙台遠征のコンセプトは東京のラーメン屋出身の店のつけめん。

理由は5地方回ってさほど美味しいつけめんに出会えなかったから。

一軒目は渡辺樹庵プロデュースの店。渡なべ系の魚が前面に出たつけめんが最近好みの味なので期待して&奮発して「くろくのつけ」1,000円を。

実は仙台で一番期待していたのはここだったりする。



まず、店員さんが「麺とタレをよく掻き交ぜて食べてください」と食べ方を教えてくれる。
麺に魚粉ダレがかけてある今までにないタイプで面白い。
つけ汁への浸し片で魚粉の量を調整(浸せば浸すほど魚粉が落ちる)でき、色々楽しめる。

味玉、肉な味はまあまあ。全体的にレベルの高い具を提供している渡なべ系にしてはやや不出来の部類か。
メンマは巨大メンマを食べやすいサイズにカットしたもの。特筆するほど旨くはないが、巨大メンマを使っているあたりに渡なべらしさを感じニヤニヤした。

スープは色からもわかるとおり辛い。魚系でかつカス肉などいろいろ沈んでおり頑張っているのはわかったが、辛いものが苦手な自分にとっては辛いだけのつけ汁で残念だった。辛くないのがあると嬉しかった。

総合的な評価は低めになったがこれはこれでありだと思う。

◆店舗情報
所在地：宮城県仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F
営業時間：月木金11:30～14:30/17:30～21:00　火水11:30～14:30　土日11:30～21:00
定休日： 不定休

◆評価
麺：3点　汁：2点　具：3点　量：1点　+α：4点
合計：13点（25点満点）

全国つけめん行脚 北海道編其の二 らーめん菜@大通

北海道遠征第二弾は、らーめん菜。

つけしょうゆがメインらしいが、北海道で味噌食べずに帰るのも嫌なので「つけみそ」を食す。

麺は明らかにらーめんの麺。量もおそらく150g程度と少なめ。つけめんではなく、つけらーめんということなので、まぁ当然か。

スープはライトな味噌。味噌らーめんの超有名店、すみれや欅のように重いスープをイメージしてたので少し残念。

具は肉、葱、メンマで特筆するような味ではないが、サイドメニューのごはんは良い炊きっぷりだった。(味噌ともあうし)

次回、札幌を訪れた際につけしょうゆを食すために再訪するかは疑問。

◆店舗情報
所在地：札幌市中央区北3条東3丁目 
営業時間：11：00～翌1：00　土日祝11：00～22：00
定休日：無休

◆評価
麺：2点　汁：2点　具：3点　量：2点　+α：3点
合計：12点（25点満点）

全国つけめん行脚 高崎編・其の一 麺匠やまちゃん@高崎

2、3月と仕事で全国各地に主張に行くことになったため、これはチャンスとばかりに『全国つけめん行脚』を実施することにした。

どんなにグルメな街にいってもつけめん、魚のおいしい街にいってもつけめん。

記念すべき一杯目は滅多に行かない群馬県高崎市にある、やまちゃんの「梅つけそば(小)」。

味玉ついて650円と休めだが麺が150g弱とかなり少ない。中、大と量を増やすたびに150円プラスされてく仕組み。

具はチャーシュー一枚、味玉一個、メンマ、ねぎ

かつおの塩スープのようだがもうひと味ほしい。梅は冷えてて残念だった。常温でなければ少しだけとって麺に絡ませて食べることができないので意味がない。

◆店舗情報
所在地：群馬県高崎市八島町110-27 和光ビル1F
営業時間：11:00～15:00/17:30～23:00
定休日：無休

◆評価
麺：2点　汁：2点　具：2点　量：3点　+α：3点
合計：12点（25点満点）

こましょう@祖師ヶ谷大蔵

下北沢に買い物にいったついでに、ちょっと足をのばして祖師ヶ谷大蔵まで。

ここは我が母校がある懐かしの街。今回訪問したこましょうは在学中に気にしていたものの行く機会がなく、今回ようやく制覇することができた。

お目当ての「つけそば(塩)」と折角なので「チャーシューごはん」を注文。



麺は推定150gと少なめの中太麺。水切りなどの仕事っぷりは丁寧で○。

スープは鶏だしの塩スープ。小山の一楽と同じ味。このコンビネーションは変化がないことがわかり、一楽を酷評しすぎててしまったことがわかった。
一楽の店主さんゴメンナサイ！

醤油も気になるが800円だと再訪は厳しいかも。

◆店舗情報
所在地：東京都世田谷区祖師谷1-9-14
営業時間：18:00～翌0:00　土日祝17:00～22:30
定休日：月・第1,3火（祝日の場合は営業し翌日振休）

◆評価
麺：3点　汁：2点　具：3点　量：2点　+α：3点
合計：13点（25点満点）

麺や 庄の@市ヶ谷

2007年初つけめん。

友達と一緒に市ヶ谷にある庄のへ行く。市ヶ谷駅から歩いて3分程度なのだが、「あれっ？梅雨でしたっけ？？」と空に問いたくなるぐらいやたら雨足が強く、店に着く頃にはスニーカーおよびジーのパンに多大なるダメージが。

思い返してみると、この友達と自分が出かけるときはやたらと雨が降っているような気が…
たぶん向こうも同じこと思ってたはず。

それはさておき、「特製つけめん950円」（デフォルトのつけめんは750円）の評価は以下のとおり。

麺は中太麺で200g程度。スープは渡なべ系（凄く魚なスープ）。というかまんま渡なべなのでもう一工夫ほしい。肉ぺらぺらであんまよくない。特製はCP高すぎなので、通常のつけめんをオススメします。

世の中的に評判の良いお店だっただけに残念。それとも今日の完成度が低かっただけなのだろうか？？気が向いたら会社帰りにでも再訪して確かめようと思う。

◆店舗情報
所在地：東京都新宿区市谷左内町1山本ビル1階
営業時間：11:00～15:00/17:30～22:00　土11:00～15:00
定休日： 日・祝

◆評価
麺：3点　汁：3点　具：2点　量：1点　+α：3点
合計：12点（25点満点）